उत्तर प्रदेश के मऊ जिले में एक खास तरह की आलू टिकिया लोगों की पहली पसंद बनी हुई है, जिसे खरीदने के लिए शाम के समय ग्राहकों की लंबी भीड़ जुटती है।

उत्तर प्रदेश के मऊ जिले में एक ऐसी टिक्की मिलती है जो टमाटर और आलू के अद्भुत मेल से बनती है। पिछले 50 वर्षों से लोग इस स्वाद के दीवाने हैं और अब यह हाइवे पर एक मशहूर स्टॉप बन चुका है।

देहरादून बीते कुछ सालों में एक बड़े फूड हब के रूप में उभरा है। नॉन-वेज के शौकीनों के लिए यहां की गलियों में चिकन शावरमा, नेपाली चिकन सेकुवा, मोमोज और तंदूरी चिकन का लाजवाब जायका मौजूद है।

समस्तीपुर के दलसिंहसराय स्थित महावीर चौक की एक भेलपुरी दुकान तीन दशक से अधिक समय से अपने एक जैसे चटपटे स्वाद के लिए मशहूर है और हर शाम सैकड़ों ग्राहकों को खींच लाती है।

शिवपुरी के पुराने कलेक्ट्रेट के पास स्थित 'जैन चाय दुकान' पिछले 50 साल से अपने अनूठे स्वाद के लिए मशहूर है और शहरवासियों के दिन की पहली जरूरत बन चुकी है।

उत्तर प्रदेश के मऊ जनपद में मुहम्मदाबाद गोहना रोडवेज स्थित सूरज स्वीट हाउस की 'लौंग लता' पूरे पूर्वांचल में चर्चा का विषय बनी हुई है। खोया, मैदा और चाशनी से तैयार यह गर्मागर्म मिठाई मात्र ₹12 में मिलती है।

जमशेदपुर के लोको मोड़ पर लगने वाले 'सनातन मन्ना फ्राइड चिकन' स्टॉल पर शाम होते ही भीड़ जुट जाती है और दुकान खुलने के सिर्फ तीन घंटे में सारा चिकन बिक जाता है। यहां ग्राहकों के सामने ताजा चिकन तैयार होता है और कीमत मात्र ₹25 से शुरू होती है।

मैदे और भाप के झंझट के बिना घर पर ही सब्जियों और पनीर की स्टफिंग से बनने वाली यह वायरल मोमोज़ रेसिपी कुछ ही मिनटों में बनकर तैयार हो जाती है। जानें इसे बनाने की पूरी विधि।

देहरादून के राजपुर रोड पर घंटाघर के पास बीते 35 सालों से तैयार हो रहा पारंपरिक पहाड़ी व्यंजन 'मटन खरोड़ा' नॉन-वेज प्रेमियों की पहली पसंद बन चुका है। महज 150 रुपये में मिलने वाला यह जायका स्वाद के साथ-साथ सेहत के लिए भी फायदेमंद माना जाता है।

मानसून और पकौड़ों का नाता भारत में बेहद गहरा है। आखिर बरसात में ही गरमा-गरम पकौड़े खाने की चाहत इतनी तेज़ क्यों हो जाती है, इसके पीछे विज्ञान और मनोविज्ञान दोनों की दिलचस्प भूमिका है।