मध्य प्रदेश के चंबल अंचल में बारिश का मौसम आते ही घरों में मूंग दाल के गरमागरम मंगोड़े बनाने की परंपरा शुरू हो जाती है। यह न केवल एक स्वादिष्ट स्नैक है, बल्कि क्षेत्र की मेहमाननवाजी का मुख्य प्रतीक भी है।

बरसात के दिनों में निमाड़ अंचल के बुरहानपुर में दही और सुलझने की फली की सब्जी काफी लोकप्रिय है। खट्टी-मीठी और मसालेदार स्वाद वाली इस पारंपरिक डिश को बनाने की आसान विधि यहां जानें।

मध्य प्रदेश के बुरहानपुर का यह पारंपरिक व्यंजन कच्चे केले और आलू से तैयार होता है। अपनी कुरकुरी बनावट के कारण यह न केवल चाय का बेहतरीन साथी है, बल्कि इसे दो दिन तक सुरक्षित भी रखा जा सकता है।

उत्तराखंड के कुमाऊं क्षेत्र की मशहूर मिठाई सिंगोड़ी अपनी अनोखी बनावट और स्वाद के लिए जानी जाती है, जिसे मालू के पत्तों में लपेटकर तैयार किया जाता है।

बघेलखंड के पारंपरिक व्यंजनों में मूंग दाल से बनने वाला भिजौरा अपनी विशिष्ट पहचान रखता है, जिसे अब आप घर पर ही आसान तरीके से तैयार कर सकते हैं।

छत्तीसगढ़ के बालोद जिले की कुछ महिलाएं पारंपरिक देसी व्यंजनों को बनाकर न केवल अपनी आत्मनिर्भरता साबित कर रही हैं, बल्कि घर बैठे अच्छी कमाई भी कर रही हैं।

मिथिलांचल में पके हुए कटहल के गूदे से बनने वाली 'नेरहा' की सब्जी स्वाद में मटन को मात देती है। जानें कि कैसे बेकार समझकर फेंके जाने वाले इस हिस्से से तैयार होती है यह चटपटी और सेहतमंद डिश।

त्योहारों के मौके पर बाजार जैसी खस्ता और चाशनी में डूबी पीड़िकिया बनाने का सपना अब सच होगा, अनुभवी हलवाई सीताराम साह ने इसके लिए आसान नुस्खे बताए हैं।

मिथिलांचल में बारिश के मौसम के दौरान डोका यानी घोंघा से बनने वाली पेनी फ्राई एक खास व्यंजन है, जो स्वाद और सेहत का अनूठा संगम मानी जाती है।

मिथिलांचल में मानसून की बारिश के साथ ही खेतों और जलभराव वाले इलाकों में मिलने वाला डोका (घोंघा) लोगों की पहली पसंद बन गया है। इसे मटन की तरह तैयार किया जाता है और यह स्वाद के साथ-साथ सेहत के लिए भी बेहद गुणकारी माना जाता है।

छत्तीसगढ़ के पारंपरिक स्वाद से भरपूर मूली भाजी की यह खास रेसिपी न केवल बेहद स्वादिष्ट है बल्कि इसे बनाना भी बहुत आसान है। जानिए गृहणी अन्नू नायक से इसे बनाने का खास तरीका।

झारखंड के आदित्यपुर में मिलने वाला पोड़म झिल्लु चिकन अपनी अनोखी पाक शैली और कम तेल-मसालों के उपयोग के कारण लोगों के बीच तेजी से मशहूर हो रहा है। यह आदिवासी व्यंजन न केवल सेहत के लिए फायदेमंद है, बल्कि बेहद किफायती भी है।

गर्मियों के दस्तक देते ही गोरखपुर के बाजारों में पारंपरिक मुरब्बों, अचार और चटपटे खुमचा की मांग तेजी से बढ़ गई है, जिसे लोग सेहत और स्वाद का अनूठा संगम मान रहे हैं।

अगर घर में हरी सब्जियां खत्म हो गई हैं या आप रोजाना के खाने से ऊब चुके हैं, तो बघेलखंड की मशहूर बेसन गट्टे की सब्जी एक बेहतरीन विकल्प है। जानिए कम सामग्री में तैयार होने वाली इस स्वादिष्ट डिश की खास रेसिपी।

मध्य प्रदेश के निमाड़ इलाके में बरसात के मौसम में बेसन-भाकर को बेहद चाव से खाया जाता है। जानिए इस पारंपरिक और लाजवाब व्यंजन को बनाने की विधि और इसके पीछे का खास आकर्षण।