छत्तीसगढ़ के ग्रामीण इलाकों में बारिश के दौरान मिलने वाली छोटी मछलियों से बनने वाली यह पारंपरिक रेसिपी अपने अनोखे खट्टे स्वाद के लिए जानी जाती है। गरमा-गरम भात के साथ इसका आनंद लेना मानसून का एक खास अनुभव है।

मानसून के दौरान झारखंड के जंगलों में पाया जाने वाला रुगड़ा एक खास देसी मशरूम है, जो अपने स्वाद और पोषक तत्वों के कारण मांसाहारी व्यंजनों को भी टक्कर देता है। जानिए इस दुर्लभ खाद्य सामग्री के बारे में और कैसे बनाएं इसकी लाजवाब सब्जी।

कोडरमा में करीब चार दशक पुरानी झिल्लियां मिठाई आज भी अपनी लोकप्रियता बरकरार रखे हुए है। शुद्ध गेहूं, गुड़ और बिना किसी केमिकल के तैयार होने वाली यह मिठाई न केवल स्वाद में लाजवाब है, बल्कि स्वास्थ्य के लिहाज से भी एक बेहतरीन विकल्प मानी जाती है।

ओड़िशा की पारंपरिक डिश पखाला भात लू और गर्मी से बचने का एक शानदार उपाय है। यह न केवल स्वाद में लाजवाब है, बल्कि शरीर को ठंडा और हाइड्रेटेड रखने में भी मदद करती है।

राजस्थान की पारंपरिक रसोई में अपनी खास जगह रखने वाला केर केवल तीन महीने मिलता है। इसका चटपटा स्वाद और सेहतमंद गुण इसे मारवाड़ और शेखावाटी में बेहद लोकप्रिय बनाते हैं।

छत्तीसगढ़ के ग्रामीण इलाकों में बरसात के दौरान नदी-नालों में पाए जाने वाले केकड़े से बनने वाला व्यंजन स्वाद और स्वास्थ्य का अनूठा मेल है। स्थानीय लोग इसे कमजोरी दूर करने और कई बीमारियों में राहत देने वाला मानते हैं।

गर्मियों के मौसम में शरीर को ठंडक देने के लिए राजस्थान की यह खास देसी रेसिपी एक शानदार विकल्प है। अपनी पारंपरिक खूबियों के चलते यह व्यंजन सेहत के लिए भी बेहद फायदेमंद है।

एक छोटे से प्रयास से शुरू हुआ 'अंजू बेन नू रसोड़ो' आज अपने पारंपरिक स्वाद और शुद्धता के कारण लोगों की पहली पसंद बन चुका है, जो महिला उद्यमिता की एक अनूठी मिसाल है।

बारिश के सुहाने मौसम में अगर आप कुछ सेहतमंद और स्वादिष्ट तलाश रहे हैं, तो मेवाड़ की पारंपरिक ज्वार खिचड़ी एक बेहतरीन नाश्ता है जो स्वाद और पोषण का संगम है।

राजस्थान के मेवाड़ अंचल की पारंपरिक काचरा चटनी अपने तीखे और चटपटे स्वाद के लिए मशहूर है, जो बाजरे की रोटी के साथ परोसे जाने पर किसी भी खाने का जायका दोगुना कर देती है।

मुरादाबाद के प्रगतिशील किसान अंकुर त्यागी जौ और चने से पारंपरिक सत्तू तैयार कर बाजार में बेच रहे हैं, जो भीषण गर्मी में स्वास्थ्य के लिए एक बेहतरीन विकल्प बनकर उभरा है।

छत्तीसगढ़ की पारंपरिक चरोटा भाजी और अरहर दाल से बनी यह मिक्स सब्जी बरसात के मौसम की खास पहचान है। आयरन, फाइबर और प्रोटीन से भरपूर यह देसी व्यंजन स्वाद और सेहत दोनों का बेहतरीन मेल है।

बस्तर की पारंपरिक सादा भाजी बेहद आसान तरीके से बनाई जाती है। नमक, लहसुन और प्याज के साथ तैयार होने वाली यह देसी सब्जी स्वाद में लाजवाब होती है।

झारखंड के जंगलों में मिलने वाले कुसुम फल की चटनी खट्टे, मीठे और तीखे स्वाद का अनूठा मेल है। ग्रामीण इसके बीजों से तेल भी निकालते हैं, जो मालिश और त्वचा की देखभाल में काम आता है।