अगर आप ओल की सब्जी बनाने की सही तकनीक जानते हैं, तो इसका स्वाद नॉनवेज को भी पीछे छोड़ सकता है। इसे बनाने की आसान विधि और स्टेप-बाय-स्टेप रेसिपी यहाँ जानें।

अगर आप कम समय में कुछ स्वादिष्ट बनाना चाहते हैं, तो मसाला बैंगन की यह तवा फ्राई रेसिपी आपके लिए सबसे बेहतरीन विकल्प है। रांची की दिव्या ने इसे बनाने का बेहद आसान तरीका साझा किया है जिसे आप मात्र 10 मिनट में पूरा कर सकते हैं।

अगर आप रोजाना के खाने से बोर हो गए हैं, तो राजस्थानी दही-लहसुन की चटपटी चटनी ट्राई करें। यह कम मेहनत में बनने वाली एक ऐसी डिश है जो साधारण रोटी या पराठे का स्वाद दोगुना कर देती है।

छत्तीसगढ़ के बस्तर अंचल में मशहूर आलू, सोयाबीन और खट्टा भाजी की अनोखी सब्जी अब आप भी अपने घर पर आसानी से बना सकते हैं। यह पारंपरिक डिश स्वाद और सेहत का एक बेहतरीन संगम है।

रांची का प्रसिद्ध नाश्ता 'पगला रोटी' बची हुई रोटियों को दूध और चीनी के साथ पकाकर तैयार किया जाता है, जो स्वाद और पोषण से भरपूर है।

तीज के त्योहार को खास बनाने के लिए इस बार घर की रसोई में दाल बड़ा की खट्टी सब्जी जरूर ट्राई करें। कुरकुरे दाल बड़े और चटपटी ग्रेवी का मेल इसे रोटी और चावल के साथ खाने के लिए बेहतरीन बनाता है।

अगर आपके बच्चे बैंगन का नाम सुनते ही मुंह बनाने लगते हैं, तो बोकारो की शेफ शालू द्वारा बताई गई ऑथेंटिक बंगाली भाजा की रेसिपी अपनाएं। यह डिश बनाने में बेहद आसान है और खाने में इतनी लजीज कि बच्चे भी अपनी प्लेट चाट जाएंगे।

अगर आप साधारण अरबी खाकर बोर हो चुके हैं, तो अचारी अरबी की यह चटपटी रेसिपी जरूर ट्राई करें। यह स्वाद में इतनी लाजवाब होती है कि घर के सभी सदस्य इसे बड़े चाव से खाएंगे।

बरसात के दिनों में निमाड़ अंचल के बुरहानपुर में दही और सुलझने की फली की सब्जी काफी लोकप्रिय है। खट्टी-मीठी और मसालेदार स्वाद वाली इस पारंपरिक डिश को बनाने की आसान विधि यहां जानें।

मध्य प्रदेश के बुरहानपुर का यह पारंपरिक व्यंजन कच्चे केले और आलू से तैयार होता है। अपनी कुरकुरी बनावट के कारण यह न केवल चाय का बेहतरीन साथी है, बल्कि इसे दो दिन तक सुरक्षित भी रखा जा सकता है।

बारिश की रिमझिम में गरमा-गरम पाइनएप्पल रसम का स्वाद आपके मूड को बेहतरीन बना देगा। विटामिन सी से भरपूर यह रेसिपी बनाना बेहद आसान है और यह स्वाद में खट्टी-मीठी होती है।

अक्सर घर में चावल पकाते समय वह आपस में चिपक जाते हैं या बहुत अधिक गल जाते हैं। इन आसान किचन टिप्स को अपनाकर आप हर बार रेस्टोरेंट जैसी परफैक्ट रेसिपी तैयार कर सकती हैं।

अगर आपके घर में भी तोरई की सब्जी का नाम सुनते ही लोग मुंह बनाने लगते हैं, तो इस बार इसे एक नए ट्विस्ट और मसालेदार ग्रेवी के साथ ट्राई करें।

अगर आप आगामी त्योहारों के सीजन में मेहमानों के लिए कुछ खास और स्वादिष्ट मीठा बनाना चाहते हैं, तो बोकारो के शेफ देवाशीष की बताई गई कैरेमल कस्टर्ड पुडिंग एक बेहतरीन विकल्प है जिसे घर पर आसानी से बनाया जा सकता है।

भारतीय रसोई में रोटियां बनाना एक कला है, लेकिन कई बार ये सख्त हो जाती हैं। मशहूर शेफ पंकज भदौरिया ने कुछ आसान घरेलू नुस्खे बताए हैं, जिनसे आपकी रोटियां हमेशा रुई जैसी नरम बनी रहेंगी।