घर पर तैयार करें कैल्शियम से भरपूर पौष्टिक सूप, हड्डियों की मजबूती के साथ मिलेगा लाजवाब स्वाद

कैल्शियम की कमी दूर करने के लिए खास सूप

शरीर की हड्डियों को लंबे समय तक मजबूत और स्वस्थ बनाए रखने के लिए कैल्शियम एक अनिवार्य पोषक तत्व है। यदि आप अपनी रोजमर्रा की डाइट में कैल्शियम की मात्रा को स्वादिष्ट तरीके से जोड़ना चाहते हैं, तो रागी और ताजी सब्जियों से तैयार यह सूप आपके लिए एक उत्तम विकल्प हो सकता है। इस सूप में मौजूद कई प्रकार के पोषक तत्व हड्डियों की कार्यप्रणाली को बेहतर बनाने में मदद करते हैं और इसे घर पर तैयार करना भी बहुत सरल है। आइए जानते हैं इसे बनाने की पूरी विधि और आवश्यक सामग्री।

सूप के लिए आवश्यक सामग्री

इस पौष्टिक सूप को बनाने के लिए आपको कुछ चुनिंदा सामग्री की आवश्यकता होगी:

• सब्जियां: आपको एक सहजन, आधा कप मटर, आधा कप कॉर्न, आधा कप बीन्स और आधा कप गाजर की आवश्यकता होगी।
• रागी का घोल: 2 बड़े चम्मच रागी का आटा और 1 कप पानी का उपयोग करें।
• तड़के और स्वाद के लिए: अदरक-लहसुन का पेस्ट, 1 छोटा चम्मच जीरा पाउडर, स्वादानुसार काली मिर्च, नमक, नींबू का रस और ताज़ा हरा धनिया।

सूप बनाने की विधि

इस सूप को बनाने के लिए नीचे दी गई प्रक्रिया का पालन करें:

• पहला चरण: रागी और सब्जियों का सूप बनाने के लिए सबसे पहले एक प्रेशर कुकर लें। इसमें सहजन, मटर, कॉर्न, बीन्स और गाजर डालें। पर्याप्त पानी डालकर इसे 10-12 मिनट तक अच्छी तरह भाप में पकाएं। जब सब्जियां नरम हो जाएं, तो सहजन से गूदा निकाल लें और अन्य सभी सब्जियों को अच्छी तरह मैश कर लें।
• दूसरा चरण: अब रागी का घोल तैयार करें। इसके लिए एक बर्तन में 2 बड़े चम्मच रागी का आटा और 1 कप पानी डालकर अच्छी तरह मिलाएं। इस घोल को एक तरफ रख दें।
• तीसरा चरण: एक गहरी कड़ाही को गैस पर चढ़ाएं और उसमें थोड़ा तेल गरम करें। तेल गर्म होने पर अदरक-लहसुन का पेस्ट और 1 छोटा चम्मच जीरा पाउडर डालें। जब लहसुन का रंग सुनहरा हो जाए, तो इसमें मैश की हुई सब्जियां डाल दें। सामग्री को एक बार और मैश करें और सूप के गाढ़ेपन के अनुसार इसमें 2-3 कप पानी मिलाएं। अब इसमें पहले से तैयार रागी का घोल डालें और धीमी आंच पर 10-15 मिनट तक पकने दें। अंत में काली मिर्च, नमक, नींबू का रस और ताज़ा हरा धनिया मिलाएं। आपका गरमा-गरम पौष्टिक सूप तैयार है।

रागी सूप के स्वास्थ्य लाभ

रागी का सूप न केवल हड्डियों को मजबूती प्रदान करता है, बल्कि इसके अन्य कई स्वास्थ्य लाभ भी हैं। यह वजन घटाने में मददगार साबित होता है और पाचन तंत्र को सुधारने का काम करता है। इसके नियमित सेवन से डायबिटीज को नियंत्रित करने, शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता यानी इम्यूनिटी को बढ़ाने और शरीर को पर्याप्त ऊर्जा देने में बहुत मदद मिलती है।