बागेश्वर के विकास भवन परिसर में कैंटीन चलाने वाली नमन स्वयं सहायता समूह की महिलाओं ने पास की बंजर जमीन को उपजाऊ बनाकर ऑर्गेनिक किचन गार्डन तैयार कर लिया है, जिससे ताजी सब्जियां मिल रही हैं और बचत भी बढ़ी है।

अगर बाजार की महंगी और केमिकल वाली सब्जियों से परेशान हैं, तो अपने घर की छत या बालकनी में कद्दू उगाना शुरू करें। कम जगह और थोड़ी देखभाल में ही आपको ताजी, ऑर्गेनिक सब्जी मिल जाएगी।

घर की बालकनी या छत पर लीची का पेड़ उगाना अब मुश्किल नहीं। मिट्टी में सीधे बीज डालने के बजाय पुराने लंच बॉक्स और टिशू पेपर का यह हैक अपनाएं और सिर्फ 3-4 दिनों में ढेर सारे स्प्राउट्स पाएं।

किचन गार्डन या बालकनी में लोबिया उगाना मुश्किल नहीं है। पर्याप्त धूप, सही पॉटिंग मिक्स और संतुलित पानी का ध्यान रखें तो बिना केमिकल के पौधा फलियों से भर जाएगा।

दरभंगा के नवीन कुमार पांडे ने आंगन में परवल की बेल लगाई और पिछले 6 महीने से उनका परिवार बाजार से बिना परवल खरीदे रोज ताजी और शुद्ध सब्जी खा रहा है। बिना रासायनिक खाद के उगी यह परवल सेहत के साथ-साथ बचत का भी जरिया बन गई है।

मानसून में सब्जियों की बढ़ती कीमतों से राहत पानी है तो अभी से किचन गार्डन की तैयारी शुरू कर दें। कृषि विशेषज्ञ के अनुसार जून में लगाई गई लौकी, नेनुआ, भिंडी और मिर्च जैसी फसलें पूरी बारिश आपकी थाली को हरा-भरा रख सकती हैं।

जून के महीने में टेरेस या गमलों में तेजी से बढ़ने वाली कुछ सब्जियां लगाकर आप घर पर ही ऑर्गेनिक सब्जियां उगा सकते हैं, जिससे दो महीने तक बाजार पर निर्भरता घटेगी और हजारों रुपये की बचत होगी।

बड़े बगीचे के बिना भी मोरिंगा यानी सहजन को घर की बालकनी में उगाया जा सकता है। गहरा गमला, अच्छी जल निकासी वाली मिट्टी और पर्याप्त धूप के साथ कुछ ही महीनों में ताजी पत्तियां और बाद में फलियां मिल सकती हैं।