अगर आपके बच्चे भी लौकी खाने में नखरे दिखाते हैं, तो इस अनोखे तरीके से लौकी का पनीर बनाकर उन्हें खिलाएं। यह बेहद स्वादिष्ट और सेहतमंद रेसिपी है जिसे खाकर कोई भी असली-नकली का फर्क नहीं बता पाएगा।

बरसात के दिनों में जब बच्चे बाजार के जंक फूड की जिद करते हैं, तो छत्तीसगढ़ की पारंपरिक 'भात बड़ी' एक बेहतरीन और हेल्दी देसी विकल्प साबित हो सकती है। बचे हुए चावल से बनने वाली यह कुरकुरी डिश बनाना बेहद आसान है और यह लंबे समय तक सुरक्षित भी रहती है।

योग नगरी ऋषिकेश में इन दिनों पंजाब की मशहूर फ्रेश फ्रूट क्रीम का स्वाद लोगों को दीवाना बना रहा है। तपोवन इलाके में शुरू की गई यह डिश स्वाद और सेहत का एक बेहतरीन संगम है, जिसे लोग बेहद पसंद कर रहे हैं।

बारिश के मौसम में पाचन कमजोर पड़ता है और संक्रमण का खतरा बढ़ जाता है। आयुर्वेद के अनुसार इस दौरान हल्का, ताजा और जल्दी पचने वाला भोजन लेना और तला-भुना व बासी खाना छोड़ना सेहत के लिए बेहतर रहता है।

छत्तीसगढ़ के ग्रामीण रसोई की पारंपरिक मखना भाजी और दाल की यह रेसिपी सिर्फ 10 मिनट में तैयार हो जाती है और इसमें विटामिन, फाइबर तथा प्रोटीन भरपूर मात्रा में मिलता है।

रांची की सलोनी और उनकी टीम महुआ से बेहद कम कैलोरी वाली शुगर-फ्री कुकीज, चॉकलेट और सिरप तैयार कर रही हैं, जो डायबिटीज के मरीजों और कैलोरी कांशस लोगों के लिए बेहतरीन विकल्प हैं। इस पहल से करीब 300 महिलाओं को रोजगार भी मिल रहा है।

बेसन पनीर चीला उन लोगों के लिए बेहतरीन डिनर है जो हल्का, झटपट बनने वाला और स्वादिष्ट खाना पसंद करते हैं। कम सामग्री और सरल तरीके के कारण यह रोजमर्रा के भोजन में आसानी से शामिल किया जा सकता है।

छत्तीसगढ़ के सरगुजा जिले की एक महिला ईश्वरी ने पके पपीते और चावल के मिश्रण से बिना चीनी डाले मीठी रोटी तैयार की है, जो अब स्थानीय लोगों के बीच चर्चा का विषय बन गई है।

कच्चे केले के गूदे और छिलके से तैयार होने वाली यह शून्य-कचरा चटनी स्वाद और पोषण दोनों से भरपूर है। इमली, हरी मिर्च और सरसों के तड़के के साथ यह डोसा और इडली की बेहतरीन जोड़ीदार बन जाती है।

हाई-प्रोटीन पनीर बिरयानी स्वाद, पोषण और सुविधा का शानदार मेल है। आसान विधि, कम समय और भरपूर प्रोटीन के चलते यह दोपहर या रात के खाने के लिए एक बेहतरीन वन-पॉट रेसिपी बन गई है।

मखाना, मोरिंगा, आंवला, बाजरा और हल्दी जैसे भारतीय सुपरफूड्स अपनी पोषण क्षमता के दम पर दुनिया भर में लोकप्रिय हो रहे हैं और बाजार में बिकने वाले महंगे सप्लीमेंट्स को कड़ी टक्कर दे रहे हैं।

गर्मी के मौसम में हल्के और पौष्टिक भोजन की तलाश में लौकी का कोफ्ता एक बेहतरीन विकल्प है। जानिए घर पर ही आसान सामग्री से इसे बनाने की पूरी विधि।

IRCTC ने देशभर की करीब 800 किचन में आर्टिफिशियल इंटेलिजेंस आधारित निगरानी शुरू की है, जिसके लिए 2,394 कैमरे लगाए गए हैं और दिल्ली मुख्यालय में चौबीसों घंटे चलने वाला वार रूम बनाया गया है। इस तकनीक का मकसद यात्रियों को साफ-सुथरा, सुरक्षित और स्वादिष्ट खाना...