रांची में बढ़ती ठंड के बीच लहसुनी फ्राइड राइस एक बेहतरीन विकल्प है। बचे हुए चावलों का इस्तेमाल कर इसे आसानी से बनाया जा सकता है, जो स्वाद के साथ सेहत के लिए भी फायदेमंद है।

नवरात्रि के दौरान घरों के पारंपरिक भोजन को पीछे छोड़कर लोग बाजार में उपलब्ध हेल्दी फलाहारी चाट और साबूदाना खिचड़ी को जमकर पसंद कर रहे हैं। सागर के कटरा बाजार स्थित सेंटर पर इन लजीज व्यंजनों का स्वाद लेने के लिए ग्राहकों की भारी भीड़ उमड़ रही है।

बुंदेलखंड की पारंपरिक रसोई से निकली कद्दू की यह खास सब्जी न केवल बेहद स्वादिष्ट है, बल्कि सेहत के लिए भी वरदान मानी जाती है। बेहद कम तेल और मसालों से तैयार होने वाली इस रेसिपी को पूरियों के साथ परोसकर आप अपने भोजन का मजा दोगुना कर सकते हैं।

सुबह के नाश्ते में कुछ नया और हेल्दी ट्राई करना चाहते हैं तो एप्पल पैनकेक एक बेहतरीन विकल्प है। यह रेसिपी गेहूं के आटे और सेब के मेल से तैयार की जाती है, जिसे बच्चे बेहद चाव से खाते हैं।

अगर आप रोजाना के नाश्ते से बोर हो गए हैं, तो कोडरमा की गृहिणी राधिका प्रजापति की बताई हुई सूजी बर्गर की रेसिपी ट्राई करें जो स्वाद और सेहत का बेहतरीन मेल है। इसमें मैदा के बजाय सूजी के बेस का इस्तेमाल होता है और सब्जियां इसे और भी पौष्टिक बनाती हैं।

बरसात के मौसम में अगर आप कुछ हल्का और पौष्टिक खाने की तलाश में हैं, तो धौलपुर की मशहूर तुरई और मूंग दाल की सब्जी एक शानदार विकल्प है।

मध्य प्रदेश के छतरपुर जिले की पारंपरिक विधि से सीखें खट्टा-तीखा और मसालेदार नींबू-मिर्च का अचार बनाने की आसान रेसिपी जो सेहत के लिए भी है फायदेमंद।

अगर आपके बच्चे भी लौकी खाने में नखरे दिखाते हैं, तो इस अनोखे तरीके से लौकी का पनीर बनाकर उन्हें खिलाएं। यह बेहद स्वादिष्ट और सेहतमंद रेसिपी है जिसे खाकर कोई भी असली-नकली का फर्क नहीं बता पाएगा।

बरसात के दिनों में जब बच्चे बाजार के जंक फूड की जिद करते हैं, तो छत्तीसगढ़ की पारंपरिक 'भात बड़ी' एक बेहतरीन और हेल्दी देसी विकल्प साबित हो सकती है। बचे हुए चावल से बनने वाली यह कुरकुरी डिश बनाना बेहद आसान है और यह लंबे समय तक सुरक्षित भी रहती है।

योग नगरी ऋषिकेश में इन दिनों पंजाब की मशहूर फ्रेश फ्रूट क्रीम का स्वाद लोगों को दीवाना बना रहा है। तपोवन इलाके में शुरू की गई यह डिश स्वाद और सेहत का एक बेहतरीन संगम है, जिसे लोग बेहद पसंद कर रहे हैं।

बारिश के मौसम में पाचन कमजोर पड़ता है और संक्रमण का खतरा बढ़ जाता है। आयुर्वेद के अनुसार इस दौरान हल्का, ताजा और जल्दी पचने वाला भोजन लेना और तला-भुना व बासी खाना छोड़ना सेहत के लिए बेहतर रहता है।

छत्तीसगढ़ के ग्रामीण रसोई की पारंपरिक मखना भाजी और दाल की यह रेसिपी सिर्फ 10 मिनट में तैयार हो जाती है और इसमें विटामिन, फाइबर तथा प्रोटीन भरपूर मात्रा में मिलता है।

रांची की सलोनी और उनकी टीम महुआ से बेहद कम कैलोरी वाली शुगर-फ्री कुकीज, चॉकलेट और सिरप तैयार कर रही हैं, जो डायबिटीज के मरीजों और कैलोरी कांशस लोगों के लिए बेहतरीन विकल्प हैं। इस पहल से करीब 300 महिलाओं को रोजगार भी मिल रहा है।

बेसन पनीर चीला उन लोगों के लिए बेहतरीन डिनर है जो हल्का, झटपट बनने वाला और स्वादिष्ट खाना पसंद करते हैं। कम सामग्री और सरल तरीके के कारण यह रोजमर्रा के भोजन में आसानी से शामिल किया जा सकता है।

छत्तीसगढ़ के सरगुजा जिले की एक महिला ईश्वरी ने पके पपीते और चावल के मिश्रण से बिना चीनी डाले मीठी रोटी तैयार की है, जो अब स्थानीय लोगों के बीच चर्चा का विषय बन गई है।