स्टीम स्प्राउट: वजन घटाने और प्रोटीन के लिए नाश्ते का सबसे शानदार विकल्प, 15 मिनट में करें तैयार

वजन घटाने के लिए बेहतरीन नाश्ता

आजकल की भागदौड़ भरी जिंदगी में सुबह के नाश्ते के लिए समय निकालना काफी मुश्किल काम हो जाता है। अगर आप अपने वजन को नियंत्रित करना चाहते हैं और नाश्ते में कुछ ऐसा ढूंढ रहे हैं जो पोषक तत्वों से भरपूर हो, तो स्टीम स्प्राउट आपके लिए एक आदर्श रेसिपी है। इसे तैयार करने में बहुत कम समय लगता है और यह लंबे समय तक पेट को भरा रखने में मदद करता है। इस डिश की सबसे बड़ी खासियत यह है कि इसमें तेल का उपयोग न के बराबर होता है, जिससे यह पूरी तरह से सेहतमंद बन जाता है।

सामग्री और तैयारी की शुरुआत

स्टीम स्प्राउट को मुख्य रूप से काले चने, हरा गोटा मूंग और मूंगफली का उपयोग करके बनाया जाता है। इसे बनाने की प्रक्रिया रात से ही शुरू हो जाती है। इसे तैयार करने के लिए आप इन तीनों सामग्रियों को एक साथ एक बर्तन में पानी डालकर भिगो दें। अच्छी तरह फूलने के लिए इन्हें कम से कम 8 घंटे तक पानी में रहने दें। जब अगली सुबह ये अच्छी तरह फूल जाएं, तो इनके पानी को निथार लें और इन्हें साफ पानी से धोकर एक तरफ रख दें। यह तैयारी आपके नाश्ते के बेस को तैयार करती है।

बनाने की आसान विधि

नाश्ता बनाने के लिए सबसे पहले एक कढ़ाई का उपयोग करें। इसमें बहुत कम मात्रा में यानी केवल आधा चम्मच तेल डालें। तेल गर्म होने पर इसमें थोड़ा सा जीरा डालकर तड़का लगाएं। इसके बाद स्वाद के अनुसार नमक, बारीक कटा हुआ प्याज और हरी मिर्च कढ़ाई में डाल दें। यदि आप अपने नाश्ते को और अधिक पौष्टिक बनाना चाहते हैं, तो अपनी पसंद की अन्य सब्जियां भी इसमें शामिल कर सकते हैं, हालांकि यह पूरी तरह से वैकल्पिक है। इन सभी चीजों को केवल 2 मिनट तक हल्का सा फ्राई करना है। ध्यान रहे कि सब्जियों को बहुत अधिक न पकाएं। इसके बाद पहले से तैयार करके रखे गए स्प्राउट्स को कढ़ाई में डाल दें। सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं और इसे ढककर 15 मिनट तक पकने के लिए छोड़ दें। इस दौरान गैस की आंच को सबसे कम यानी 'लो फ्लेम' पर रखें।

क्यों है यह नाश्ता खास

समय पूरा होने पर ढक्कन हटाएं। आप पाएंगे कि आपके स्टीम स्प्राउट्स बहुत ही मुलायम और खाने के लिए बिल्कुल तैयार हैं। अंत में ऊपर से बारीक कटा हुआ हरा धनिया और नींबू का रस डालकर इसका आनंद लें। स्टीम करने के कारण ये स्प्राउट्स खाने में नरम होते हैं, जिससे इन्हें पचाना बहुत आसान हो जाता है। बहुत से लोग स्प्राउट्स को इसलिए पसंद नहीं करते क्योंकि उन्हें चबाने में मेहनत लगती है, लेकिन स्टीम करने के बाद यह समस्या भी खत्म हो जाती है। यह डिश प्रोटीन का एक पावरहाउस है और इसे अपनी नियमित डाइट में शामिल करने से आपको बार-बार भूख लगने की समस्या से राहत मिलेगी। यह न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि बिना मसाले और कम तेल के कारण इसे सबसे सुरक्षित नाश्ता माना जाता है।