शाम के नाश्ते के लिए बेहतरीन है एग रोस्ट, सिर्फ 10 मिनट में घर पर ऐसे तैयार करें प्रोटीन से भरपूर डिश

शाम की भूख का शानदार समाधान

दिन भर की भागदौड़ के बाद अक्सर शाम के समय कुछ चटपटा और हल्का खाने का मन करता है। ऐसे में बाहर का जंक फूड खाने के बजाय अगर आप घर पर ही कुछ पौष्टिक और झटपट तैयार होने वाली चीज बना लें, तो यह सेहत के लिए बेहतर होता है। एग रोस्ट एक ऐसी ही डिश है जो न केवल बनाने में बेहद आसान है, बल्कि स्वाद में भी लाजवाब है। प्रोटीन से भरपूर उबले अंडे और मसालों का यह मेल आपके शाम के चाय के समय को और भी खास बना सकता है। इसे बनाने में केवल 10 मिनट का समय लगता है, इसलिए जब आपके पास समय की कमी हो, तब यह डिश एकदम मुफीद रहती है।

सामग्री और तैयारी की शुरुआत

एग रोस्ट बनाने के लिए आपको अपनी रसोई में आसानी से मिलने वाली चीजों की आवश्यकता होती है। सबसे पहले आपको अपनी भूख के अनुसार अंडे लेने होंगे। इन्हें अच्छी तरह उबाल लें ताकि वे पूरी तरह पक जाएं। उबालने के बाद अंडों को कुछ देर ठंडा होने के लिए छोड़ दें और फिर उनके छिलके उतार लें। अब इन उबले हुए अंडों को बीच से दो बराबर भागों में सावधानीपूर्वक काट लें। ध्यान रखें कि अंडे की जर्दी बीच से बाहर न निकले। यही वह बुनियादी तैयारी है जो आपको इस स्वादिष्ट व्यंजन के लिए करनी होगी।

बनाने की आसान विधि

एग रोस्ट को तैयार करने के लिए सबसे पहले एक फ्राई पैन को गैस चूल्हे पर रखें और उसमें थोड़ा सा सरसों का तेल डालें। जब तेल अच्छे से गर्म हो जाए, तब कटे हुए अंडों को पैन में इस तरह रखें कि उनका कटा हुआ हिस्सा यानी जर्दी वाला भाग नीचे पैन की सतह की तरफ रहे। इससे अंडे मसालों के साथ अच्छे से भुन जाते हैं। अब इन अंडों के ऊपर बारीक कटा हुआ प्याज, कटी हुई हरी मिर्च और ताजा धनिया पत्ता डालें। इसके साथ ही स्वाद के अनुसार नमक, घर का बना गरम मसाला और थोड़ा सा चाट मसाला छिड़कें। इन मसालों की महक जब गर्म तेल में भुनती है, तो पूरे घर में इसकी खुशबू फैल जाती है और स्वाद कई गुना बढ़ जाता है।

धीमी आंच पर पकाएं और स्वाद बढ़ाएं

अंडों को पकने के लिए गैस की आंच को धीमा या मध्यम रखें। कुछ मिनटों तक पकने के बाद, इन्हें बहुत सावधानी से पलटें ताकि दूसरी तरफ से भी मसाले अच्छी तरह लग जाएं और अंडे सुनहरे भूरे रंग के हो जाएं। आपको यह सुनिश्चित करना है कि प्याज हल्के सुनहरे और कुरकुरे हो जाएं। इस पूरी प्रक्रिया में तेज आंच का इस्तेमाल न करें, क्योंकि इससे प्याज और मसाले जल सकते हैं और स्वाद कड़वा हो सकता है। धैर्य के साथ धीरे-धीरे पकाने से ही एग रोस्ट का सही जायका मिलता है।

परोसने का सही तरीका

जब अंडे दोनों ओर से बढ़िया सुनहरे ब्राउन दिखाई देने लगें, तो गैस बंद कर दें। एग रोस्ट को एक प्लेट में निकालें और ऊपर से ताजी धनिया पत्ती और थोड़ा और भुना हुआ प्याज डालें। यदि आप इसमें थोड़ा और तीखापन या चटपटा स्वाद चाहते हैं, तो परोसते समय ऊपर से थोड़ा और चाट मसाला और नींबू का रस छिड़कें। नींबू का हल्का खट्टापन अंडों के स्वाद को और निखार देता है। शाम की चाय के साथ यह प्रोटीन से भरा नाश्ता निश्चित रूप से आपको तरोताजा कर देगा।