घर पर बनाएं लाजवाब चीजी पनीर ब्रेड रोल, इन खास टिप्स से मिलेगा रेस्टोरेंट जैसा क्रिस्पी स्वाद

घर पर पनीर ब्रेड रोल बनाने का सही तरीका

शाम की चाय के साथ कुछ गरमा-गरम और क्रंची खाने का मन हो, तो चीजी पनीर ब्रेड रोल से बेहतर कुछ नहीं हो सकता। यह स्नैक न केवल बड़ों को बल्कि बच्चों को भी बेहद पसंद आता है। इसकी खासियत यह है कि यह बाहर से एकदम करारा होता है और अंदर से सॉफ्ट पनीर व मेल्टेड चीज का कॉम्बिनेशन इसे लाजवाब बनाता है। यदि आप इसे परफेक्ट तरीके से घर पर बनाना चाहते हैं, तो कुछ खास बातों और स्टेप्स का ध्यान रखना जरूरी है।

सामग्री की सूची

चीजी पनीर ब्रेड रोल तैयार करने के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• 250 ग्राम पनीर
• 100 ग्राम चीज
• 2 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)
• 1 छोटा चम्मच अदरक (कद्दूकस किया हुआ)
• एक मुट्ठी प्याज (बारीक कटा हुआ)
• एक मुट्ठी ताजा हरा धनिया
• एक चुटकी ऑर्गैनों
• एक चुटकी चिली फ्लैक्स
• स्वादानुसार नमक
• सैंडविच ब्रेड

बनाने की स्टेप-बाय-स्टेप प्रक्रिया

पहला स्टेप: स्टफिंग तैयार करना
सबसे पहले एक बाउल में पनीर को अच्छी तरह क्रश कर लें। अब इसमें कद्दूकस किया हुआ चीज मिलाएं। इसके साथ ही बारीक कटी हरी मिर्च, अदरक, एक मुट्ठी प्याज, हरा धनिया, ऑर्गैनों, चिली फ्लैक्स और स्वादानुसार नमक डालें। इन सभी चीजों को अच्छी तरह से मिक्स कर लें ताकि एक बेहतरीन भरावन तैयार हो जाए।

दूसरा स्टेप: ब्रेड की तैयारी
ब्रेड रोल को सही आकार देने के लिए सैंडविच ब्रेड का उपयोग करें। ब्रेड की स्लाइस लें और चाकू की मदद से उनके चारों किनारों को काट दें। किनारों को हटाना बहुत महत्वपूर्ण है क्योंकि अगर आप इन्हें रहने देंगे, तो ब्रेड रोल ठीक से बंद नहीं होंगे और तलते समय उनमें काफी तेल भर जाएगा।

तीसरा स्टेप: पानी में भिगोना और निचोड़ना
अब ब्रेड की स्लाइस को हल्के से पानी में डुबोएं। ध्यान रहे कि ब्रेड दोनों तरफ से गीली हो जानी चाहिए। इसके बाद ब्रेड को अपनी दोनों हथेलियों के बीच रखें और दबाकर अतिरिक्त पानी पूरी तरह निचोड़ दें। ब्रेड को बहुत अच्छी तरह से चपटा करना जरूरी है ताकि तलते समय इसका टेक्सचर तेल न सोखे।

चौथा स्टेप: रोल को आकार देना
अब तैयार की गई फिलिंग में से एक मुट्ठी मात्रा लें और उसे हल्का दबाकर एक रोल जैसा आकार दें। इसे गीली ब्रेड के बीच में रखें और ब्रेड के कोनों को एक साथ जोड़ें। अपनी हथेली और उंगलियों की मदद से इसे हल्के हाथों से दबाते हुए अंडे के आकार में रोल बना लें।

पांचवां स्टेप: फ्राई करना
रोल बनाते समय इस बात का विशेष ध्यान रखें कि रोल के ऊपर कोई दरार न हो। एक कड़ाही में तेल गर्म करें और गर्म तेल में 3 से 4 ब्रेड रोल सावधानी से डालें। इन्हें तेज आंच पर तब तक तलें जब तक कि ये बाहर से सुनहरे और क्रिस्पी न हो जाएं। आपके टेस्टी चीजी पनीर ब्रेड रोल तैयार हैं। इन्हें अपनी पसंद की चटनी या सॉस के साथ गर्मागर्म परोसें। यदि आप चाहें तो इन्हीं स्टेप्स को अपनाकर आप चीजी पनीर ब्रेड पॉकेट्स भी बना सकते हैं।