घर पर आसानी से शुद्ध अमचूर बनाने के लिए कच्चे आमों का सही चुनाव और सुखाने का पारंपरिक तरीका बेहद महत्वपूर्ण है, जिससे भोजन का स्वाद कई गुना बढ़ जाता है।

छत्तीसगढ़ के बस्तर अंचल की पारंपरिक 'आमट' सब्जी स्वाद और सेहत का एक बेहतरीन मेल है, जिसे पके हुए आम और नीम के फूलों का इस्तेमाल करके बेहद आसानी से तैयार किया जाता है।

छत्तीसगढ़ की पारंपरिक रसोई में मूंनगा और लौकी के साथ बनी दाल का विशेष महत्व है, जो स्वाद और सेहत का एक अनूठा संगम है। यह डिश बरसात के दिनों में सुपाच्य और ऊर्जा देने के लिए जानी जाती है, जिसकी आसान विधि नीचे दी गई है।

झारखंड के जंगलों में गर्मियों में मिलने वाला कुसुम का फल स्वाद और सेहत का अनूठा संगम है। जानिए कैसे इस खास फल से चटपटी चटनी तैयार की जाती है।

झारखंड का पारंपरिक व्यंजन ढकनेसर पुवा न केवल स्वाद में बेहतरीन है, बल्कि इसे बनाना भी काफी आसान है। मिट्टी की हांडी में भाप से तैयार होने वाली यह डिश बड़े और बच्चे सभी बड़े चाव से खाते हैं।

राजस्थान के मारवाड़ अंचल की पारंपरिक खिचिया सब्जी खिचिया पापड़ और घरेलू मसालों से कुछ ही मिनटों में तैयार हो जाती है। आज भी जालोर समेत कई गांवों की महिलाएं इस पुराने व्यंजन को सहेजकर नई पीढ़ी तक पहुंचा रही हैं।

छत्तीसगढ़ के ग्रामीण रसोई की पारंपरिक मखना भाजी और दाल की यह रेसिपी सिर्फ 10 मिनट में तैयार हो जाती है और इसमें विटामिन, फाइबर तथा प्रोटीन भरपूर मात्रा में मिलता है।

भरतपुर के भुसावर का कच्चे आम का अचार अपने चटपटे स्वाद और पारंपरिक देसी मसालों के लिए कई राज्यों तक मशहूर है। सही सामग्री और विधि अपनाकर इसे आसानी से घर पर भी तैयार किया जा सकता है।

कच्चे आम और घर के मसालों से तैयार भरवां आम का अचार सालों तक अपना स्वाद बनाए रखता है। जानिए इसे बनाने की सामग्री और सरल स्टेप-बाई-स्टेप तरीका।

किचन एक्सपर्ट चंपा देवी ने पारंपरिक तरीके से आम का अचार बनाने की रेसिपी साझा की है। उनका कहना है कि सही तरीके से रखने पर यह अचार 4 साल तक खराब नहीं होता।

राजस्थानी अंदाज में तैयार नींबू-अदरक का अचार अपने खट्टे, चटपटे और मसालेदार स्वाद के कारण हर किसी की पसंद बनता है। इसे एक बार बनाकर सालभर मजे से खाया जा सकता है।

आम के मौसम में सौंफ, राई, मेथी और शुद्ध सरसों के तेल से तैयार होने वाला यह पारंपरिक आम का अचार स्वाद में तीखा और चटपटा होता है तथा लंबे समय तक सुरक्षित रहता है।