मिथिलांचल में बारिश के मौसम के दौरान डोका यानी घोंघा से बनने वाली पेनी फ्राई एक खास व्यंजन है, जो स्वाद और सेहत का अनूठा संगम मानी जाती है।

मिथिलांचल में मानसून की बारिश के साथ ही खेतों और जलाशयों में मिलने वाले डोका की मांग बढ़ जाती है। स्थानीय लोग इसे मटन के विकल्प के तौर पर बेहद चाव से खाते हैं और यह सेहत के लिए भी गुणकारी माना जाता है।

दरभंगा मेडिकल कॉलेज एंड हॉस्पिटल में एमबीबीएस की सीटों में 30 की वृद्धि को राष्ट्रीय चिकित्सा आयोग ने मंजूरी दे दी है, जिससे अब कुल 150 सीटों पर नामांकन संभव होगा।

मिथिलांचल में मानसून की बारिश के साथ ही खेतों और जलभराव वाले इलाकों में मिलने वाला डोका (घोंघा) लोगों की पहली पसंद बन गया है। इसे मटन की तरह तैयार किया जाता है और यह स्वाद के साथ-साथ सेहत के लिए भी बेहद गुणकारी माना जाता है।

अगर आप मखाना खाने के शौकीन हैं या घर के लिए इसे स्टॉक करना चाहते हैं, तो जुलाई और अगस्त का समय इसके लिए सबसे उपयुक्त है। बाजार के जानकारों के अनुसार, त्योहारों के सीजन में मखाने के दाम काफी बढ़ जाते हैं, इसलिए अभी इसे खरीदना सबसे अधिक किफायती है।

बिहार के मिथिलांचल क्षेत्र में मखाना व्यापारी नए सीजन की शुरुआत से पहले पारंपरिक रूप से 'सैठ पूजा' का आयोजन करते हैं, जिसके बिना मखाने की खरीद-बिक्री और प्रसंस्करण का काम पूरी तरह से ठप रहता है।

मिथिलांचल में मौसमी साग को पूरे साल खाने और उसे सुरक्षित रखने के लिए 'बीरा' बनाने की अनोखी पारंपरिक विधि अपनाई जाती है।

मिथिलांचल में पान के साथ उपयोग होने वाले पारंपरिक चूने को बनाने की विधि अब लुप्त हो रही है, जिसे पुराने समय में घरों में ही तैयार किया जाता था।

आम के सीजन में लाल चींटियों का काटना एक आम समस्या है, जिससे काफी जलन और सूजन होती है। इस लेख में मिथिलांचल की पारंपरिक पद्धति के अनुसार कुछ आसान घरेलू उपायों के बारे में बताया गया है।

मिथिलांचल का खास 'खटरस' अचार कई सामग्रियों के मेल से बनता है और इसका खट्टा-तीखा-चटपटा स्वाद एक साथ कई अचारों का अहसास कराता है। जानिए इसे घर पर बनाने की पूरी विधि।