गर्मियों की रात में यदि आप कुछ मीठा और ठंडा खाने की तलाश में हैं, तो इंस्टेंट फ्रूट रबड़ी आपके लिए एक लाजवाब विकल्प है। फलों, दूध और ड्राई फ्रूट्स के मेल से बनने वाली यह मिठाई मिनटों में तैयार हो जाती है।

ताजा छेना, आम की प्यूरी, मिल्क पाउडर और केसर से तैयार होने वाला दानेदार मैंगो मिल्क पेड़ा बाजार की मिठाइयों से सस्ता और शुद्ध बताया गया है। जानिए इसे घर पर बनाने की आसान रेसिपी।

कच्चे आम और घर के मसालों से तैयार भरवां आम का अचार सालों तक अपना स्वाद बनाए रखता है। जानिए इसे बनाने की सामग्री और सरल स्टेप-बाई-स्टेप तरीका।

कच्चे आम से तैयार होने वाली लच्छा जेली गर्मी में ताजगी और स्वाद का बेहतरीन मेल है, जिसे घर पर आसानी से बनाकर ठंडा परोसा जा सकता है।

राजस्थान की पारंपरिक लेस्वा लोंजी गर्मियों में सिर्फ तीन महीने बनती है। गृहणी मदनी देवी के मुताबिक राई, सौंफ, मेथी और हींग के तड़के तथा गुड़-अमचूर से तैयार यह खट्टी-मीठी डिश बाजरे की रोटी और दाल-बाटी के साथ बेहद स्वादिष्ट लगती है।

घर पर पके आम, गुड़ और नींबू रस से तैयार यह हेल्दी मैंगो जैम चीनी से मुक्त, पौष्टिक और स्वादिष्ट होता है। सही तरीके से रखने पर यह 4 से 6 महीने तक ताजा बना रहता है।

सफेद चिकन कभी राजघरानों की शाही थाली की शान हुआ करता था और आज यह घरों से लेकर रेस्तरां तक खूब पसंद किया जाता है। धीमी आंच पर पकने वाली यह हल्की डिश गर्मियों के लिए बेहतरीन विकल्प मानी जाती है।

उमस भरे मौसम में दिनभर ऊर्जावान बने रहने के लिए दलिया खीर एक बेहतरीन विकल्प है। फाइबर, प्रोटीन और कैल्शियम से भरपूर यह रेसिपी कमजोरी और थकान को दूर रखने में मदद करती है।

गोंडा की बीनू ने गर्मियों में ताजे कच्चे आम, पारंपरिक मसालों और सरसों के तेल से बिना मिलावट वाला स्वादिष्ट आम का अचार बनाने की सरल विधि बताई है, जो सालभर तक खराब नहीं होता।

दूध, मावा, केसर और ड्राई फ्रूट्स से तैयार होने वाली राजभोग आइसक्रीम एक शाही और मलाईदार डेजर्ट है, जिसे आप घर पर बेहद आसानी से बना सकते हैं। गर्मियों में इसका ठंडा-ठंडा स्वाद बच्चों से लेकर बड़ों तक हर किसी को भाएगा।

लौकी दही तड़का गर्मियों के लिए एक हल्की, स्वादिष्ट और झटपट तैयार होने वाली डिश है। दही की ठंडक और लौकी का हल्का स्वाद इसे खास बनाते हैं और यह महज 10-15 मिनट में बनकर तैयार हो जाती है।

गर्मियों में कच्चे आम से बनने वाले मीठे अचार की पारंपरिक रेसिपी, जिसमें चीनी या गुड़ की जगह धागे वाली मिश्री का इस्तेमाल किया जाता है। सही तरीके से बनाने पर यह अचार लंबे समय तक खराब नहीं होता।