मैंगो जैम रेसिपी: चीनी छोड़िए, गुड़ से बनाएं लाजवाब आम का जैम, 6 महीने तक खराब नहीं होगा!

गर्मियों का मौसम आम के मीठे स्वाद के बिना अधूरा लगता है। अगर इसी रसीले आम से घर पर ही सेहतमंद मैंगो जैम बना लिया जाए तो स्वाद का मजा कई गुना बढ़ जाता है। बाजार के प्रिजर्वेटिव वाले जैम की जगह यह घरेलू विकल्प न सिर्फ ज्यादा स्वादिष्ट है, बल्कि सेहत के लिहाज से भी बेहतर माना जाता है।

चीनी की जगह गुड़ क्यों

फूड ब्लॉगर कल्पना शर्मा बताती हैं कि चीनी के बजाय गुड़ का इस्तेमाल करके बनाया गया मैंगो जैम स्वाद में बेहतरीन होने के साथ पौष्टिकता से भी भरपूर होता है। गुड़ में मौजूद आयरन, कैल्शियम और दूसरे खनिज तत्व इसे बच्चों और बड़ों, दोनों के लिए एक बेहतर विकल्प बना देते हैं।

जरूरी सामग्री

इस जैम को तैयार करने के लिए बहुत ज्यादा सामान की जरूरत नहीं पड़ती। केवल पके हुए आम, गुड़ और थोड़ा-सा नींबू का रस ही काफी होता है।

• पके हुए आम
• गुड़
• थोड़ा नींबू रस

बनाने का तरीका

इस मिश्रण को धीमी आंच पर पकाकर जैम तैयार किया जाता है। धीरे-धीरे पकने की वजह से यह प्राकृतिक मिठास से भरपूर बनता है और इसमें बाजार में मिलने वाले किसी भी प्रिजर्वेटिव की जरूरत नहीं रह जाती।

किसके साथ खाएं

ब्रेड, टोस्ट, पराठे या रोटी के साथ इस जैम का स्वाद बेहद शानदार लगता है। नाश्ते में इसे शामिल करने से खाने का मजा कई गुना बढ़ जाता है।

कितने दिन तक रहेगा फ्रेश

अगर इस जैम को सही तरीके से स्टोर किया जाए तो यह 4 से 6 महीने तक आराम से इस्तेमाल किया जा सकता है, जिससे आम का मौसम बीत जाने के बाद भी इसका स्वाद लंबे समय तक लिया जा सकता है।