इंदौर: नामी सयाजी होटल का किचन सील, 10 घंटे की जांच में मिले चूहे, कॉकरोच और एक्सपायरी सामान

सयाजी होटल पर सख्त कार्रवाई

मध्य प्रदेश के इंदौर शहर में स्थित मशहूर सयाजी होटल के खिलाफ खाद्य विभाग ने एक बड़ी और कड़ा कदम उठाया है। कलेक्टर शिवम वर्मा के विशेष निर्देशों के बाद खाद्य विभाग की एक टीम ने होटल परिसर में औचक निरीक्षण किया। यह जांच प्रक्रिया लगातार 10 घंटे तक चली, जिसमें होटल के किचन और स्टोरेज एरिया की गहन पड़ताल की गई। इस जांच के अंत में विभाग ने होटल का फूड लाइसेंस निरस्त कर दिया है और पूरे किचन को तत्काल प्रभाव से सील कर दिया गया है।

जांच में उजागर हुई गंभीर खामियां

खाद्य सुरक्षा अधिकारियों द्वारा की गई 10 घंटे की लंबी जांच के दौरान किचन में ऐसी व्यवस्थाएं मिलीं, जो नियमों का खुला उल्लंघन हैं। टीम ने पाया कि होटल के किचन में भारी मात्रा में गंदगी फैली हुई थी। अधिकारियों को वहां चूहे और कॉकरोच घूमते हुए मिले, जो स्वास्थ्य के दृष्टिकोण से अत्यंत खतरनाक है। विभाग ने मौके से करीब 66 किलो नॉनवेज सामग्री जब्त की है। इसके अलावा काफी मात्रा में ऐसी खाद्य सामग्री भी मिली जो एक्सपायरी डेट पार कर चुकी थी।

सब्जियों में लगी थी फंगस

जांच दल को किचन में जो सब्जियां मिलीं, उनकी स्थिति भी बेहद चिंताजनक थी। टीम ने फंगस लगे हुए आलू और टमाटर बरामद किए हैं। ऐसा संदेह जताया जा रहा है कि इन खराब और सड़ी हुई सब्जियों का उपयोग होटल में आने वाले ग्राहकों के लिए खाना बनाने में किया जा रहा था। खाद्य विभाग ने इन सभी साक्ष्यों को रिकॉर्ड पर लिया है और आगे की कानूनी कार्रवाई के लिए इन्हें आधार बनाया है।

वेज और नॉनवेज का एक ही फ्रिज में भंडारण

जांच के दौरान एक और बड़ी अनियमितता सामने आई है, जिसमें वेज और नॉनवेज खाद्य पदार्थों को एक ही फ्रिज में रखा गया था। खाद्य सुरक्षा मानकों के अनुसार, दोनों तरह के खाद्य उत्पादों के लिए अलग-अलग भंडारण की व्यवस्था होनी चाहिए, लेकिन यहाँ नियमों की अनदेखी की गई। यह अव्यवस्था ग्राहकों की धार्मिक भावनाओं और स्वास्थ्य सुरक्षा, दोनों के लिहाज से एक गंभीर लापरवाही मानी जा रही है।

शहर में चर्चा का विषय बनी कार्रवाई

सयाजी होटल को शहर के प्रमुख और फाइव स्टार कैटेगरी के होटलों में गिना जाता है। ऐसे में किसी बड़े और हाई-प्रोफाइल होटल के किचन में इतनी बड़ी संख्या में खामियां और गंदगी मिलना शहर में चर्चा का विषय बन गया है। अधिकारियों का कहना है कि लोगों को स्वच्छ और सुरक्षित भोजन उपलब्ध कराना उनकी प्राथमिकता है। फिलहाल किचन सील कर दिया गया है और भविष्य में विभाग द्वारा आगे की कानूनी प्रक्रिया पूरी की जाएगी। विभाग ने यह स्पष्ट किया है कि जांच रिपोर्ट के आधार पर होटल प्रबंधन के खिलाफ नियमानुसार कड़ी कार्रवाई अमल में लाई जाएगी।