अगर आप बैंगन खाने के शौकीन नहीं हैं, तो बैंगन भाजा की यह झटपट बनने वाली रेसिपी आपका नजरिया बदल देगी। दाल-चावल के साथ परोसा जाने वाला यह क्रिस्पी और सॉफ्ट व्यंजन बेहद कम सामग्री में तैयार हो जाता है।

दही और मसालों के मेल से बनी यह सब्जी कम समय में तैयार हो जाती है और स्वाद में लाजवाब है। घर पर मौजूद मसालों का इस्तेमाल करके आप मात्र 10 मिनट में होटल जैसी भिंडी बना सकते हैं।

अगर आपके बच्चे बैंगन का नाम सुनते ही मुंह बनाने लगते हैं, तो बोकारो की शेफ शालू द्वारा बताई गई ऑथेंटिक बंगाली भाजा की रेसिपी अपनाएं। यह डिश बनाने में बेहद आसान है और खाने में इतनी लजीज कि बच्चे भी अपनी प्लेट चाट जाएंगे।

धार्मिक आयोजनों और भंडारों में परोसी जाने वाली कद्दू की खट्टी-मीठी सब्जी का स्वाद अब आप अपने किचन में भी पा सकते हैं। यह आसान विधि अपनाकर आप घर पर ही बिल्कुल बाजार जैसा जायका तैयार कर सकते हैं।

अगर आप रोज़ाना की आलू-टमाटर वाली बोरियत भरी डाइट से थक चुके हैं, तो बघेलखंड की पारंपरिक रसोई से आई करौंदे की यह खास रेसिपी आपके लिए एक बेहतरीन विकल्प हो सकती है। इसे बनाना बेहद आसान है और यह कम मसालों के साथ ही एक जबरदस्त स्वाद देती है।

शाही पनीर घर पर बनाना बेहद आसान है। इस खास रेसिपी में काजू और क्रीम के इस्तेमाल से आप बिल्कुल रेस्टोरेंट जैसा क्रीमी और रिच स्वाद पा सकते हैं।

अगर आपके घर में भी तोरई की सब्जी का नाम सुनते ही लोग मुंह बनाने लगते हैं, तो इस बार इसे एक नए ट्विस्ट और मसालेदार ग्रेवी के साथ ट्राई करें।

अगर आप रोज वही मटर पनीर खाकर बोर हो गए हैं, तो इस बार घर पर मटका पनीर ट्राई करें। मिट्टी के बर्तन में धीमी आंच पर बनी यह पनीर की डिश अपने सोंधेपन और लाजवाब स्वाद के लिए जानी जाती है।

बरसात के मौसम में छत्तीसगढ़ की खास पहचान मानी जाने वाली बांधा भजिया की सब्जी का स्वाद बेहद निराला है। जानिए इसे बनाने की आसान और पारंपरिक विधि, जो रोटी और चावल के साथ परोसने पर खाने का जायका दोगुना कर देती है।

नवरत्न कोरमा एक शाही और स्वादिष्ट व्यंजन है जिसे आप ताजी सब्जियों, पनीर और मेवों के साथ घर पर आसानी से बना सकते हैं। प्रसिद्ध शेफ स्पर्श नरूला ने इसे रेस्टोरेंट जैसा क्रीमी स्वाद देने के लिए खास तरीका बताया है।

कटहल के बीज पोषक तत्वों का खजाना होते हैं और इन्हें फेंकने के बजाय एक बेहतरीन मसालेदार सब्जी तैयार की जा सकती है। जानिए सीतामढ़ी की प्रसिद्ध रेसिपी जो स्वाद में नॉन-वेज को भी टक्कर देती है।

मानसून के दौरान मशरूम की मांग और उपलब्धता काफी बढ़ जाती है। यदि आप भी कुछ अलग और पारंपरिक स्वाद की तलाश में हैं, तो झारखंडी स्टाइल में बनी इस मशरूम ग्रेवी को जरूर आजमाएं।

अगर आप शाकाहारी भोजन के शौकीन हैं तो रांची की यह खास आलू करी रेसिपी आपके लिए एकदम सटीक है, जो दिखने और स्वाद में बिल्कुल अंडा करी जैसी लगती है।

अगर आपके बच्चे भी लौकी खाने में नखरे दिखाते हैं, तो इस अनोखे तरीके से लौकी का पनीर बनाकर उन्हें खिलाएं। यह बेहद स्वादिष्ट और सेहतमंद रेसिपी है जिसे खाकर कोई भी असली-नकली का फर्क नहीं बता पाएगा।

अगर आप नाश्ते में कुछ नया और स्वादिष्ट ढूंढ रहे हैं, तो दही पराठा एक बेहतरीन विकल्प है। यह रेसिपी बनाने में बहुत सरल है और इसका स्वाद आपको दीवाना बना देगा।