दूध जलने से बर्तन की तली पर जमी जिद्दी काली परत हटाने के लिए सिरका, बेकिंग सोडा और नींबू के छिलकों का घोल बेहद कारगर है। बर्तन को कुछ घंटे इसमें भिगोने से गंदगी नरम पड़ जाती है और बिना ज्यादा रगड़े बर्तन फिर चमक उठता है।

घर पर अक्सर भटूरे कड़क बन जाते हैं या फूलते ही नहीं। यहाँ जानिए सही सामग्री और आसान विधि, जिससे आपके भटूरे गुब्बारे जैसे फूले और मुलायम बनेंगे।

किचन एक्सपर्ट चंपा देवी ने पारंपरिक तरीके से आम का अचार बनाने की रेसिपी साझा की है। उनका कहना है कि सही तरीके से रखने पर यह अचार 4 साल तक खराब नहीं होता।

गर्मियों में तरबूज खाते वक्त बीज सबसे बड़ी मुसीबत बन जाते हैं। 'नेहा की रसोई' ने दो आसान कटिंग ट्रिक्स बताई हैं, जिनसे करीब एक मिनट में बीज अलग किए जा सकते हैं।

गर्मियों में पुदीने को लंबे समय तक हरा और ताजा रखने के लिए इसे हल्के गीले पेपर टॉवल, पानी के गिलास, फ्रीजर, पेस्ट या सुखाकर एयरटाइट डिब्बे में रखा जा सकता है। जानिए स्टोरेज के पांच आसान और असरदार तरीके।

नींबू का रस निकालने के बाद बचे छिलकों को बेकार समझकर फेंकने की बजाय उनसे खट्टी-मीठी और चटपटी चटनी तैयार की जा सकती है। गुड़, काला नमक, जीरा और मसालों से बनी यह चटनी एयरटाइट मर्तबान में लंबे समय तक सुरक्षित रहती है।

आलू काटने के थोड़ी देर बाद ही उसका रंग काला पड़ने लगता है। कुछ आसान घरेलू तरीकों से आप कटे हुए आलू को घंटों तक ताज़ा रख सकते हैं।

इमली का सीजन शुरू होते ही बाजार में यह ₹120 प्रति किलो तक बिक रही है। बुरहानपुर के एक्सपर्ट अजय पटेल ने ऐसा आसान तरीका बताया है, जिससे इमली 1 से 2 साल तक खराब नहीं होगी।

ऑनलाइन या मॉल से मंगाई गई सब्जियों, फलों और कच्चे फूड्स पर लगी पतली प्लास्टिक रैप यानी क्लिंग फिल्म खाने को हवा, बैक्टीरिया और धूल से बचाकर लंबे समय तक ताजा रखती है। जानें इसका सही इस्तेमाल और किन बातों का रखें ध्यान।

ताज़ी मिर्च, लहसुन और रसोई की आम सामग्री से बना घर का चिली पेस्ट हाइजीनिक भी है और टेस्टी भी। शेफ कुणाल कपूर की इस आसान रेसिपी से इसे महज़ 5 मिनट में बनाकर लंबे समय तक स्टोर किया जा सकता है।

पकौड़े या समोसे तलने के बाद तेल में जले हुए कण जमा होकर उसे काला बना देते हैं। ब्रेड और छानने जैसी आसान ट्रिक्स से इसे साफ किया जा सकता है, लेकिन सेहत के लिहाज से बार-बार गर्म किए गए तेल से परहेज करना ही बेहतर है।

बाज़ार के डिब्बाबंद पेस्ट में मिलावट और केमिकल से बचने के लिए घर पर अदरक-लहसुन का पेस्ट बनाना बेहतर है, पर नमी रह जाने पर यह जल्दी बदबू देने लगता है। यहां जानें इसे बनाने का सही तरीका और लंबे समय तक ताज़ा रखने के टिप्स।

मिट्टी के बर्तन में पका खाना स्वाद और सोंधी खुशबू से भरा होता है, लेकिन गलत तरीके से इस्तेमाल करने पर बर्तन टूट सकता है। जानिए खाना बनाने से पहले और बाद में बरती जाने वाली कुछ अहम सावधानियां।

गर्मियों में घर पर चींटियों का जमावड़ा आम है, लेकिन सफेद सिरका, नींबू, लौंग, दालचीनी, टेलकम पाउडर और पुदीने के तेल जैसे रसोई में मौजूद चीजों से बिना किसी केमिकल के इनसे छुटकारा पाया जा सकता है। साफ-सफाई बनाए रखने पर इन उपायों का असर और भी बढ़ जाता है।