गर्मियों के खास फल जामुन का इस्तेमाल अब सिर्फ खाने के लिए ही नहीं, बल्कि चटनी बनाने के लिए भी करें। यह स्वादिष्ट और सेहतमंद चटनी पाचन के लिए भी बेहतरीन है।

गुड़, गेहूं के आटे और सौंफ से बनने वाला पारंपरिक गुलगुला बघेलखंड की संस्कृति का अहम हिस्सा है। सतना निवासी मीना द्विवेदी से जानिए इसे घर पर बनाने की आसान विधि।

ग्रेवी वाली कटहल की सब्जी बनाना बेहद आसान है। यहां जानिए कटहल को उबालने से लेकर तड़का लगाने तक की पूरी स्टेप बाय स्टेप रेसिपी और इसमें इस्तेमाल होने वाले मसालों की पूरी सूची।

अवधी और मुगलई पाक-कला की मशहूर सुल्तानी दाल अरहर दाल से तैयार होने वाली एक शाही और मलाईदार दाल है। जानिए घर पर ही इस रॉयल दाल को बनाने की पूरी विधि।

छोटे आलू, खड़े मसाले और गाढ़ी ग्रेवी से तैयार होने वाली यह आसान रेसिपी रेस्टोरेंट जैसा स्वाद घर पर ही देती है। वीकेंड, पार्टी या किसी खास मौके पर यह दम आलू आपके खाने का जायका कई गुना बढ़ा देगा।

भिंडी और मूंगफली के मेल से तैयार होने वाली यह महाराष्ट्रीयन स्टाइल सब्जी स्वाद में बेहद लाजवाब होती है। जानिए इसे घर पर बनाने की पूरी विधि और ज़रूरी सामग्री।

छत्तीसगढ़ में गर्मी के मौसम में कच्चे आम से तैयार होने वाला आमा खोईला यानी अमचूर एक पूरी तरह प्राकृतिक मसाला है। धूप में सुखाकर बनाया जाने वाला यह पारंपरिक मसाला महीनों तक सुरक्षित रहता है और दाल, सब्जी व चटनी में खट्टापन तथा स्वाद बढ़ाता है।

बारिश के मौसम में कुछ नया और चटपटा खाने का मन हो तो पहाड़ों में बनने वाली अरबी (पिनालू) के पत्तों की पकौड़ी आजमाएं, जो बाहर से कुरकुरी और अंदर से बेहद स्वादिष्ट होती है।

राजस्थान की पारंपरिक थाली की शान गोविंद गट्टे की सब्ज़ी पनीर, काजू और देसी मसालों से बनती है। बेसन के गट्टों में स्वादिष्ट स्टफिंग भरकर उन्हें मसालेदार ग्रेवी में पकाया जाता है।

रोजमर्रा की सब्जियों से कुछ अलग खाने का मन हो तो आलू और पनीर की स्टफिंग वाली शिमला मिर्च बेहतरीन विकल्प है, जिसे घर की आम सामग्री से आसानी से तैयार किया जा सकता है।

पालक और पनीर के कोफ्ते तो सबने खाए होंगे, लेकिन लौकी का कोफ्ता स्वाद में बेहद लाजवाब और बनाने में आसान है। जानिए इसकी पूरी सामग्री और बनाने का तरीका।

उबले आलू, चावल के आटे और कुछ साधारण मसालों से सिर्फ 5 मिनट में तैयार होने वाला यह कुरकुरा स्नैक सुबह के नाश्ते, शाम की चाय और मेहमानों की खातिरदारी के लिए शानदार विकल्प है।

गर्मियों में हल्के और सेहतमंद नाश्ते की तलाश है तो स्टफ्ड मूंग दाल चीला एक बेहतरीन विकल्प है। यहां जानें इसे घर पर बनाने का आसान तरीका।

पश्चिम भारत की पारंपरिक डबका कढ़ी में पकौड़े तलने की बजाय बेसन का गाढ़ा घोल सीधे उबलती कढ़ी में डाला जाता है, जिससे नरम-स्पंजी डबके बनते हैं। हल्का खट्टा, मसालेदार और क्रीमी यह व्यंजन चावल या खिचड़ी के साथ खूब जँचता है।

बैंगन से दूर भागने वालों के लिए दही बैंगन की यह खास रेसिपी एकदम परफेक्ट है। पश्चिम बंगाल और उड़ीसा में बेहद पसंद की जाने वाली इस सब्जी को शेफ अंदाज़ में घर पर आसानी से तैयार किया जा सकता है।