मिक्स दाल चीला: प्रोटीन और फाइबर से भरपूर हेल्दी नाश्ता, मिनटों में बनकर तैयार

सुबह के नाश्ते में अगर आप कुछ ऐसा चाहते हैं जो सेहत के साथ-साथ स्वाद का भी ख्याल रखे, तो मिक्स दाल चीला बेहतरीन विकल्प है। यह व्यंजन प्रोटीन और फाइबर से भरपूर होने के कारण न सिर्फ पेट भरता है, बल्कि शरीर को जरूरी पोषण भी देता है। बच्चों से लेकर बड़ों तक, हर उम्र के लोगों के लिए यह नाश्ता फायदेमंद माना जाता है।

जरूरी सामग्री और तैयारी

मिक्स दाल चीला बनाने की शुरुआत भिगोने की प्रक्रिया से होती है। इसके लिए हरा मूंग दाल, पीला मूंग दाल, काला चना और अरवा चावल को रातभर पानी में भिगोकर रख दें। अगले दिन इन भीगी हुई दालों में हरी मिर्च और अदरक डालकर अच्छी तरह पीस लें। घोल तैयार करते समय ध्यान रखें कि यह न तो बहुत पतला हो और न ही ज्यादा गाढ़ा, ताकि चीला सही ढंग से बने।

घोल में स्वाद और पोषण जोड़ें

पिसे हुए घोल में कद्दूकस की हुई लौकी और बारीक कटा प्याज मिलाएं। इसके बाद स्वादानुसार नमक, हल्दी, गरम मसाला और जीरा-अदरक-लहसुन-मिर्च का पेस्ट डालकर मिश्रण को अच्छी तरह फेंट लें। यह कदम चीले को स्वादिष्ट और पौष्टिक दोनों बनाता है।

चीला सेंकने और परोसने का तरीका

अब एक तवे या पैन को गर्म करें और उस पर हल्का सरसों तेल लगाएं। तैयार घोल को तवे पर चीले की तरह गोलाई में फैला दें और इसे दोनों तरफ से सुनहरा एवं कुरकुरा होने तक सेंकें। तैयार होने के बाद इस गरमागरम चीले को टमाटर या धनिया की चटनी के साथ परोसें और नाश्ते का आनंद लें।