जीवनशैली
एक घंटा पहले
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जमशेदपुर के स्वाद का नया ठिकाना
जमशेदपुर अपने खान-पान और स्ट्रीट फूड के लिए पूरे इलाके में मशहूर है। यहां की गलियों में आपको गोलगप्पे और मोमोज के कई विकल्प मिल जाएंगे, लेकिन हाल के दिनों में एक खास तरह की चाट ने खाने के शौकीनों का दिल जीत लिया है। हम बात कर रहे हैं शास्त्री नगर में मिलने वाली मिनी मठरी चाट की, जो अपने छोटे आकार और लाजवाब स्वाद के कारण चर्चा का विषय बनी हुई है। शाम के समय जब लोग काम से घर लौट रहे होते हैं, तो शास्त्री नगर में विश्वजीत जी की दुकान पर लोगों का तांता लग जाता है।
क्या है इस चाट की खासियत
यह मिनी मठरी चाट साधारण चाट से काफी अलग है। इसे बनाने की प्रक्रिया काफी मेहनत और बारीकी मांगती है। इसे तैयार करने के लिए मैदा, आटा और सूजी के मिश्रण का उपयोग किया जाता है, जिससे यह एकदम कुरकुरी बनती है। इस मठरी की सबसे बड़ी विशेषता इसके अंदर भरी जाने वाली सत्तू की फिलिंग है। सत्तू का स्वाद मठरी को एक देसी और सोंधापन देता है जो आम चाट में देखने को नहीं मिलता। जब आप इसे खाते हैं, तो यह कुरकुरापन और सत्तू का स्वाद मिलकर मुंह में एक अनूठा अनुभव पैदा करते हैं।
परोसने का अंदाज और स्वाद का मेल
मठरी के तैयार होने के बाद इसे एक खास तरीके से परोसा जाता है। सबसे पहले कुरकुरी मिनी मठरियों को एक प्लेट में निकाला जाता है, उसके बाद इसके ऊपर मटर की गरमा-गरम और स्वादिष्ट सब्जी डाली जाती है। चाट का असली मजा इसके ऊपर डाले जाने वाली खट्टी-मीठी चटनी, चटपटा चाट मसाला और बारीक कटा हुआ प्याज और मिर्च है। इन सभी सामग्रियों का सही अनुपात इसे एकदम चटपटा और जायकेदार बनाता है। यही कारण है कि जो भी एक बार इसका स्वाद चख लेता है, वह बार-बार यहां आने की इच्छा रखता है।
जेब पर भी भारी नहीं पड़ता
आज के दौर में जब हर चीज की कीमतें आसमान छू रही हैं, तब यह मिनी मठरी चाट बजट के हिसाब से एक बेहतरीन विकल्प है। यहां मात्र 20 रुपये में आप 6 पीस मिनी मठरी चाट का आनंद ले सकते हैं। इतनी कम कीमत में ऐसा स्वादिष्ट और पेट भरने वाला नाश्ता मिलना वाकई बड़ी बात है। यह उन लोगों के लिए बहुत अच्छा है जो अपने दोस्तों या परिवार के साथ शाम के समय कुछ नया और सस्ता ट्राई करना चाहते हैं।
स्थानीय लोगों की प्रतिक्रिया
इस जगह पर चाट का लुत्फ उठाने पहुंचीं सुहानी बताती हैं कि उन्हें यहां का स्वाद बाकी जगह से बिल्कुल अलग लगता है। उनके अनुसार, न केवल इसका स्वाद अनोखा है बल्कि इसकी कीमत भी काफी वाजिब है। सुहानी का कहना है कि पूरे जमशेदपुर में शायद ही ऐसी जगह हो जहां इतने कम दाम में इतनी चटपटी और छोटी-छोटी मठरियों वाली चाट मिलती हो। इसलिए वह अक्सर यहां आना पसंद करती हैं।
कब और कहाँ जाएँ
अगर आप भी जमशेदपुर में हैं और शाम के नाश्ते में कुछ अलग और चटपटा आजमाना चाहते हैं, तो शास्त्री नगर की इस दुकान पर जरूर जाएं। यह दुकान हर शाम ठीक 5 बजे सजती है। शाम की चाय के साथ या फिर हल्की भूख मिटाने के लिए यह मिनी मठरी चाट एक आदर्श विकल्प साबित हो सकती है। तो अगली बार जब आप शास्त्री नगर की ओर जाएं, तो इस स्वाद का अनुभव लेना न भूलें।
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