घर पर चटपटे चीज़ मसाला अप्पे बनाने की आसान रेसिपी, बच्चे उंगलियां चाटते रह जाएंगे

चीज़ मसाला अप्पे बनाने का आसान तरीका

सुबह का नाश्ता हो या शाम की चाय के साथ कुछ हल्का-फुल्का खाने का मन, चीज़ मसाला अप्पे एक शानदार विकल्प साबित होते हैं। इन अप्पे की खासियत इनका नरम टेक्सचर और इसके अंदर भरा हुआ चीज़ का लजीज स्वाद है। अगर आप भी घर पर कुछ हटकर बनाना चाहते हैं, तो यह रेसिपी आपके लिए एकदम सही है। इसे बनाना बेहद सरल है और सामग्री भी आसानी से रसोई में मिल जाती है।

ज़रूरी सामग्री

चीज़ मसाला अप्पे बनाने के लिए आपको निम्नलिखित चीज़ें इकट्ठी करनी होंगी:

• एक कप सूजी
• ¾ कप दही
• 1 छोटा चम्मच नमक
• 1 कप पानी
• 15 दाने काली मिर्च
• 2 बड़े चम्मच तेल
• 2 सूखी लाल मिर्च
• आधा छोटा चम्मच हींग
• 1 छोटा चम्मच राई
• 1 छोटा चम्मच जीरा
• 2 छोटे चम्मच चना दाल
• 1 छोटा चम्मच उड़द दाल
• 2 छोटे चम्मच कटा हुआ अदरक
• 2 हरी मिर्च
• कढ़ी पत्ता
• आधा कप कद्दूकस की हुई गाजर
• आधा कप कटा हुआ प्याज
• मुट्ठी भर हरा धनिया
• 1 छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर
• तेल (पैन में स्प्रे करने के लिए)
• ज़रूरत अनुसार चीज़ क्यूब्स

बनाने की विधि

अप्पे बनाने की प्रक्रिया को हमने पाँच आसान चरणों में बांटा है ताकि आप इसे बिना किसी झंझट के तैयार कर सकें:

• पहला चरण: सबसे पहले एक बड़े बाउल में सूजी, दही, नमक और पानी को अच्छी तरह मिलाएं। एक चिकना घोल तैयार कर लें और इसे 10 से 15 मिनट के लिए अलग रख दें ताकि सूजी अच्छी तरह फूल जाए।
• दूसरा चरण: एक पैन में 2 बड़े चम्मच तेल गरम करें। इसमें काली मिर्च और सूखी लाल मिर्च डालकर हल्का भूनें। इसके बाद हींग, राई, जीरा, चना दाल और उड़द दाल डालें। जब दालें सुनहरी हो जाएं, तो इसमें कटा हुआ अदरक, हरी मिर्च और कढ़ी पत्ता डालकर अच्छी खुशबू आने तक भूनें।
• तीसरा चरण: अब इसमें कद्दूकस की हुई गाजर और कटा हुआ प्याज मिलाएं। इसे 2 से 3 मिनट तक पकाएं ताकि सब्जियां थोड़ी नरम हो जाएं। जब ये हल्की सुनहरी दिखने लगें, तो गैस बंद कर दें और इसमें बारीक कटा हरा धनिया मिलाएं। इस तैयार तड़के को सूजी वाले बैटर में डालें और अच्छी तरह मिक्स करें।
• चौथा चरण: पकाने के तुरंत पहले बैटर में 1 छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर डालकर मिलाएं। अप्पे पैन को गरम करें और प्रत्येक खाने में थोड़ा तेल स्प्रे करें। अब पैन में आधा बैटर डालें, इसके बीच में चीज़ का एक छोटा टुकड़ा रखें और फिर थोड़ा बैटर ऊपर से डालकर इसे ढंक दें।
• पांचवां चरण: अप्पे को मध्यम आंच पर पकाएं। बीच-बीच में इन्हें पलटते रहें ताकि ये चारों तरफ से सुनहरे और कुरकुरे हो जाएं। जब ये अच्छी तरह पक जाएं, तो इन्हें गरमा-गरम हरी चटनी या टोमैटो केचप के साथ सर्व करें।