मशरूम की जैविक खेती के खास तरीके, केमिकल को कहें अलविदा और बढ़ाएं मुनाफा

जैविक विधि से मशरूम उत्पादन का महत्व

आज के दौर में जब हर तरफ रसायनों का बोलबाला है, मशरूम की खेती में जैविक तरीकों को अपनाना न केवल पर्यावरण के लिए अच्छा है, बल्कि यह आपकी सेहत और मुनाफे के लिए भी काफी फायदेमंद है। बिहार के जमुई जिले के रहने वाले शिवेंदु कुमार पिछले 4 सालों से मशरूम की खेती कर रहे हैं और उन्होंने इस क्षेत्र में एक विशेष पहचान बनाई है। शिवेंदु का मानना है कि मशरूम की अच्छी पैदावार सीधे तौर पर इस बात पर निर्भर करती है कि आपने उसके लिए कंपोस्ट किस तरह से तैयार किया है।

केमिकल युक्त खाद क्यों है हानिकारक

शिवेंदु के अनुसार, आज के समय में मशरूम उत्पादक अधिक मुनाफा पाने के चक्कर में कंपोस्ट तैयार करते समय धड़ल्ले से हानिकारक केमिकल का प्रयोग कर रहे हैं। ये रसायन न केवल मशरूम की प्राकृतिक गुणवत्ता को खत्म करते हैं, बल्कि उपभोक्ताओं के स्वास्थ्य पर भी बुरा असर डालते हैं। इसके अलावा, कई किसान कंपोस्ट में मुर्गी की बीट का इस्तेमाल करते हैं, जिससे उत्पादन वाली जगह पर असहनीय बदबू फैल जाती है और काम करना मुश्किल हो जाता है। जैविक विधि में इन समस्याओं का कोई स्थान नहीं है क्योंकि इसमें केवल प्राकृतिक सामग्री का प्रयोग किया जाता है।

भूसे से कंपोस्ट तैयार करने का सही तरीका

मशरूम उत्पादन के लिए भूसे का उपयोग करना एक बेहद किफायती और प्रभावी विकल्प है। इसके लाभों के बारे में बात करते हुए शिवेंदु बताते हैं कि भूसे के प्रयोग से न केवल लागत घटती है, बल्कि फंगस और बीमारियों का खतरा भी काफी कम हो जाता है। भूसे से बेहतरीन कंपोस्ट तैयार करने की प्रक्रिया इस प्रकार है:

• कटाई: सबसे पहले धान या गेहूं के भूसे को लें और इसे 2 से 3 इंच के टुकड़ों में अच्छी तरह काट लें।
• भिगोना: कटे हुए भूसे को पानी के बड़े पात्र में डालकर लगभग 48 घंटे तक छोड़ दें। इससे भूसा नरम हो जाता है और खाद बनने के लिए तैयार हो जाता है।
• भाप उपचार: 48 घंटे बाद अतिरिक्त पानी को पूरी तरह निकाल दें। अब इस भूसे को भाप वाले बर्तन में डालकर अच्छी तरह स्टीम करें। यह प्रक्रिया बहुत महत्वपूर्ण है क्योंकि इससे भूसे में मौजूद हानिकारक बैक्टीरिया और अवांछित फंगस पूरी तरह नष्ट हो जाते हैं।
• सुखाना और मिश्रण: भाप देने के बाद भूसे को ठंडा होने दें। जब यह अच्छी तरह ठंडा हो जाए, तो इसे थोड़ा सुखा लें। अंत में, इसमें थोड़ी मात्रा में चोकर या उच्च गुणवत्ता वाली जैविक खाद मिलाएं।

यह तैयार मिश्रण एक आदर्श जैविक कंपोस्ट के रूप में काम करता है। इसमें किसी भी तरह के जहरीले पदार्थ मिलाने की आवश्यकता नहीं पड़ती है।

स्वादिष्ट और सुरक्षित मशरूम का उत्पादन

शिवेंदु कुमार का कहना है कि जब आप इस विधि से मशरूम उगाते हैं, तो उसका स्वाद बेहद लाजवाब होता है। बाजार में भी इस तरह के प्राकृतिक और केमिकल मुक्त मशरूम की मांग हमेशा बनी रहती है। क्योंकि इसमें किसी प्रकार का हानिकारक बैक्टीरिया नहीं होता, इसलिए यह लंबे समय तक सुरक्षित रहता है और खाने वाले को कोई नुकसान नहीं पहुंचाता। बिना केमिकल के खेती करने से न केवल उत्पादन का खर्च कम होता है, बल्कि किसान की मेहनत और मशरूम की गुणवत्ता दोनों में इजाफा होता है। इस तरह के सरल और प्रभावी तरीकों को अपनाकर कोई भी किसान मशरूम के बाजार में अपनी अच्छी पकड़ बना सकता है और अधिक मुनाफा कमा सकता है।