घी या तेल क्या है सेहत के लिए ज्यादा फायदेमंद? फरीदाबाद के डॉक्टर ने दी जरूरी सलाह

घी और तेल का सही संतुलन क्यों जरूरी है

भारतीय घरों में सदियों से घी और तेल का इस्तेमाल भोजन का एक अनिवार्य हिस्सा रहा है। कई लोग अक्सर यह सोचने पर मजबूर हो जाते हैं कि इन दोनों में से स्वास्थ्य के लिए बेहतर विकल्प कौन सा है और क्या रोजाना इनका अधिक सेवन हानिकारक हो सकता है। इस विषय पर फरीदाबाद के चिकित्सक डॉ. निशांत राइजादा ने महत्वपूर्ण जानकारी साझा की है। उनका मानना है कि चाहे आप घी का चुनाव करें या तेल का, इनका संयमित मात्रा में सेवन करना ही सबसे बेहतर तरीका है।

ज्यादा मात्रा में सेवन के नुकसान

डॉक्टर निशांत के अनुसार, यदि आप अपने दैनिक आहार में फैट या वसा की मात्रा को सीमा से अधिक बढ़ाते हैं, तो शरीर का वजन तेजी से बढ़ने लगता है। वजन का असंतुलित होना केवल शारीरिक बनावट तक सीमित नहीं रहता, बल्कि यह कई गंभीर बीमारियों को न्योता देता है। अधिक मात्रा में वसा के सेवन से शुगर और ब्लड प्रेशर जैसी समस्याओं का खतरा काफी बढ़ जाता है।

कौन सा विकल्प बेहतर है

विशेषज्ञ का स्पष्ट मानना है कि घी और तेल दोनों ही हमारे भोजन में अपनी एक विशेष जगह रखते हैं और इन्हें पूरी तरह से गलत नहीं ठहराया जा सकता। समस्या तब उत्पन्न होती है जब लोग जरूरत से ज्यादा इनका उपयोग करना शुरू कर देते हैं। जहां तक चुनाव की बात है, डॉक्टर का सुझाव है कि सीमित मात्रा में घी का सेवन किया जा सकता है, लेकिन खाना पकाने की प्रक्रिया के लिए तेल का इस्तेमाल करना अधिक उपयुक्त माना जाता है। अंततः, स्वस्थ रहने के लिए किसी भी चीज की अति से बचना ही सबसे समझदारी भरा कदम है।