मुंबई में छोले-भटूरे की दुकान का कमाल: 18 लाख के कर्ज से निकलकर पहुंचा 2 करोड़ रुपये के मंथली टर्नओवर तक

संघर्ष और कर्ज का दौर

किस्मत कब और कैसे पलट जाए, इसका अंदाजा लगाना मुश्किल होता है। जीवन में निरंतर मेहनत और अटूट लगन के साथ लक्ष्य की ओर बढ़ते रहने से सफलता निश्चित रूप से प्राप्त होती है। कुछ ऐसी ही प्रेरणादायक कहानी है मुंबई में चल रहे 'दिल्ली से' नामक छोले-भटूरे के आउटलेट की। एक समय था जब इस दुकान को चलाने वाले दो भाइयों, जसपाल सिंह खालसा और महिंदर सिंह खालसा, के सिर पर 18 लाख रुपये का भारी कर्ज लदा हुआ था। आर्थिक तंगी इतनी अधिक थी कि वे अपनी दुकान बंद करने की कगार पर पहुंच चुके थे। हालांकि, समय ने एक ऐसी करवट ली कि आज यह दुकान कामयाबी की नई इबारत लिख रही है।

सोशल मीडिया की ताकत

इस बदलाव की शुरुआत सितंबर, 2022 में हुई, जब एक स्टैंडअप कॉमेडियन अभिषेक उपमन्यु इस दुकान पर छोले-भटूरे का आनंद लेने पहुंचे। उस समय तक दुकान के मालिकों को इस बात का भान भी नहीं था कि उनके सामने खड़े व्यक्ति की सोशल मीडिया पर कितनी बड़ी पहुंच है। अभिषेक उपमन्यु ने इस दुकान का अनुभव अपने इंस्टाग्राम पर साझा किया। इसके बाद सोशल मीडिया के प्रभाव से ग्राहकों की संख्या अचानक बढ़ने लगी। जसपाल ने बताया कि 13 सितंबर को अभिषेक उनके स्टॉल पर आए थे और उस समय वे उन्हें नहीं पहचानते थे, लेकिन उसके अगले दो दिनों यानी 14 और 15 सितंबर से ग्राहकों की भारी भीड़ उमड़ने लगी।

अनुष्का शर्मा का वो मशहूर ऑर्डर

अभिषेक उपमन्यु की सोशल मीडिया पोस्ट को देखकर ही बॉलीवुड अभिनेत्री अनुष्का शर्मा ने भी इसी दुकान से भटूरे मंगवाने का फैसला किया। यह ऑर्डर उनके पति और दिग्गज क्रिकेटर विराट कोहली के लिए था। जसपाल के लिए उस समय यह विश्वास करना मुश्किल था कि उनके पास खुद अनुष्का शर्मा का फोन आया है। उन्होंने बताया कि उन्हें 2 प्लेट छोले-भटूरे का ऑर्डर मिला था। शुरुआत में उन्हें लगा कि कोई उनके साथ मजाक कर रहा है, क्योंकि चेंबूर से जुहू तक की दूरी काफी अधिक थी। दुकान से उनके घर तक की डिलीवरी के लिए उन्होंने अतिरिक्त पैसे देने की बात भी कही।

जब अनुष्का शर्मा ने उनसे बैंक खाते का विवरण मांगा, तो जसपाल थोड़े घबरा गए कि कहीं उनका बैंक खाता हैक न हो जाए। उन्होंने तुरंत अपने भाई को इस स्थिति के बारे में बताया। भाई ने तंज कसते हुए कहा कि खाते में वैसे भी पैसे नहीं हैं, तो उन्हें जानकारी देने में कोई हर्ज नहीं है। अंत में अनुष्का शर्मा ने अपना नाम उजागर किया और कहा कि वे विराट कोहली के निवास से बात कर रही हैं। जसपाल ने फिर भी अपनी शंका जाहिर करते हुए कहा कि वे इस तरह का मजाक न करें, क्योंकि एक छोटी सी दुकान और विराट कोहली का कोई मेल नहीं दिखता। अनुष्का ने उन्हें भरोसा दिलाया कि अगर वे विश्वास नहीं करेंगे, तो वे विराट के घर छोले-भटूरे पहुंचाने का शानदार मौका चूक जाएंगे। आखिरकार 5 अक्टूबर, 2022 को विराट कोहली के घर पर उन छोले-भटूरों की डिलीवरी हुई।

दुकान का विस्तार और मौजूदा स्थिति

यह दुकान अक्टूबर, 2021 में शुरू की गई थी। यह महज 250 वर्गफुट के छोटे से स्थान में संचालित है। दुकान में ग्राहकों के बैठने के लिए केवल 3 टेबल और 9 कुर्सियां ही मौजूद हैं। हालांकि, आज यह दुकान सफलता की ऊंचाइयों पर है। जसपाल और महिंदर सिंह खालसा ने केवल एक दुकान तक सीमित न रहकर मुंबई और नवी मुंबई को मिलाकर कुल 4 आउटलेट खोल लिए हैं। आज के समय में इस रेस्तरां की मासिक बिक्री 2 करोड़ रुपये तक पहुंच गई है, जो इस बात का सबूत है कि सही अवसर और मेहनत के संयोजन से किसी भी व्यवसाय को नई ऊंचाइयों पर ले जाया जा सकता है। अब रोजाना हजारों प्लेट भटूरों की बिक्री होती है, और यह छोटा सा व्यवसाय एक ब्रांड के रूप में उभर चुका है।