पेट की समस्याओं से हैं परेशान, तो नाश्ते में शामिल करें पौष्टिक जौ का दलिया

सेहत के लिए फायदेमंद है जौ

झारखंड के आदिवासी इलाकों में जौ का दलिया न केवल एक पारंपरिक व्यंजन है, बल्कि इसे स्वास्थ्य के लिए अत्यंत लाभकारी माना जाता है। स्थानीय निवासियों का कहना है कि यह दलिया प्रोटीन और फाइबर का एक बेहतरीन स्रोत है। इसके सेवन से पेट काफी देर तक भरा हुआ महसूस होता है, जो मेटाबॉलिज्म को दुरुस्त करने के साथ-साथ पाचन तंत्र को भी मजबूती देता है।

कब्ज और वजन प्रबंधन में सहायक

स्थानीय निवासी दिनेश उरांव के अनुसार, गांव के लोग अक्सर अपने दिन की शुरुआत जौ का दलिया खाकर करते हैं। उनका मानना है कि नियमित रूप से इसका सेवन करने से कब्ज जैसी पेट संबंधी समस्याओं से राहत मिलती है और शरीर के वजन को नियंत्रित रखने में भी काफी मदद मिलती है।

जौ का दलिया बनाने की सरल विधि

इस पौष्टिक नाश्ते को तैयार करने के लिए आप निम्नलिखित चरणों का पालन कर सकते हैं:

• सबसे पहले कद्दू, लौकी, कुंदरू या अपनी पसंद की उपलब्ध सब्जियों को छोटे टुकड़ों में काट लें।
• साथ ही बारीक कटा हुआ प्याज और हरी मिर्च भी तैयार रखें।
• एक कड़ाही में थोड़ा तेल गरम करें और उसमें कटी हुई सभी सब्जियों को अच्छी तरह भून लें।
• सब्जियां भुन जाने के बाद इसमें स्वादानुसार हल्दी, नमक और थोड़ा धनिया पाउडर मिलाएं।
• अब इसमें जौ का दलिया डालें और कुछ मिनट तक इसे भूनें।
• अंत में करीब दो गिलास पानी डालें और धीमी आंच पर 15 मिनट तक पकने दें।
• दलिया तैयार होने पर इसे गरमागरम परोसें और सेहतमंद नाश्ते का आनंद लें।