गणेश चतुर्थी पर बप्पा को प्रसन्न करें घर पर बने खास चावल के मोदक, जानिए पूरी विधि

गणेश चतुर्थी और मोदक का खास महत्व

भगवान गणेश के जन्मोत्सव के रूप में मनाई जाने वाली गणेश चतुर्थी का त्योहार इस वर्ष 14 सितंबर 2026 को हर्षोल्लास के साथ मनाया जाएगा। गणेशोत्सव के दौरान भक्त अपने घरों में बप्पा का स्वागत करते हैं और उन्हें तरह-तरह के भोग अर्पित करते हैं। बप्पा को सबसे प्रिय मिठाई मोदक मानी जाती है। विशेष रूप से चावल के आटे से बने उकडीचे मोदक का स्वाद हर किसी को पसंद आता है। यदि आप भी अपने घर में बप्पा का स्वागत कर रहे हैं, तो आप घर पर ही आसान तरीके से यह पवित्र और स्वादिष्ट प्रसाद बना सकते हैं।

मोदक बनाने के लिए आवश्यक सामग्री

चावल के स्वादिष्ट मोदक बनाने के लिए आपको दो हिस्सों में सामग्री की आवश्यकता होगी।

आटे के लिए सामग्री

• 1 कप चावल का आटा
• आधा कप दूध
• आधा कप पानी
• 1 चम्मच घी
• एक चुटकी नमक

भरावन के लिए सामग्री

• डेढ़ कप ताजा कसा हुआ नारियल
• ¾ कप कुचला हुआ गुड़
• डेढ़ छोटा चम्मच खसखस
• 1 बड़ा चम्मच घी
• 1 चम्मच इलायची पाउडर
• आधा छोटा चम्मच जायफल पाउडर
• 2-3 बड़े चम्मच कटे हुए काजू, बादाम और पिस्ता
• केसर के धागे और आवश्यकतानुसार घी

मोदक बनाने की विधि

पहला चरण: सबसे पहले मोदक के अंदर भरने के लिए भरावन तैयार करें। एक पैन में घी गरम करें और इसमें कसा हुआ नारियल डालकर हल्का भून लें। इसके बाद इसमें कुचला हुआ गुड़ डालें और धीमी आंच पर तब तक पकाएं जब तक गुड़ पूरी तरह पिघल न जाए। अब इस मिश्रण में इलायची पाउडर, जायफल पाउडर, सूखे मेवे जैसे काजू, बादाम, पिस्ता और केसर के धागे डालकर अच्छी तरह मिला लें।

दूसरा चरण: मोदक का बाहरी आवरण तैयार करने के लिए एक कड़ाही में पानी गरम करें। इसमें घी और हल्का सा नमक मिलाएं। अब इसमें चावल का आटा डालकर धीमी आंच पर अच्छी तरह चलाएं और मिला लें। मिश्रण के हल्का ठंडा होने पर इसे अपने हाथों से गूंथ लें ताकि आटा नरम और चिकना हो जाए। आटे को थोड़ी देर सेट होने के लिए अलग रख दें।

तीसरा चरण: आटे की छोटी-छोटी लोइयां बनाएं और सांचे का उपयोग करके इसे गहरा आकार दें। अब तैयार भरावन को इसके अंदर भरें और मोदक के ऊपरी हिस्से को बंद कर दें। इसी प्रकार सभी मोदक तैयार कर लें। अंत में, एक स्टीमर में इन मोदकों को अच्छी तरह भाप में पकाएं। आपके बप्पा के लिए स्वादिष्ट और पारंपरिक चावल के मोदक बनकर तैयार हैं।