चिकन से सस्ती और मटन से ज्यादा ताकतवर, इसे खाने वालों में नहीं रहती प्रोटीन और आयरन की कमी

इसमें कोई दो राय नहीं कि चिकन और मटन में प्रोटीन तथा विटामिन बी12 जैसे पोषक तत्व भरपूर मात्रा में पाए जाते हैं। लेकिन सच यह है कि बिना नॉनवेज खाए भी आप अपने शरीर को जरूरी पोषण दे सकते हैं। यहां हम एक ऐसी ही चीज की बात कर रहे हैं, जिसके नियमित सेवन से प्रोटीन, आयरन और विटामिन बी बेहद कम कीमत पर और किसी साइड इफेक्ट के बिना मिल जाता है।

हेल्दी खाना अब मुश्किल और महंगा दोनों

आज के दौर में पौष्टिक भोजन कर पाना मुश्किल भी होता जा रहा है और महंगा भी। कहीं मिलावट की आशंका रहती है तो कहीं इंफेक्शन का खतरा। सेहतमंद रहने के लिए क्या खाएं, इसका सही चुनाव कर पाना अब कुछ ही लोगों के बस में रह गया है।

जब लोग सुपरमार्केट में खरीदारी करने जाते हैं, तो अक्सर मछली, ताजी सब्जियों और फलों जैसे पौष्टिक खाद्य पदार्थों की ऊंची कीमत देखकर सस्ते और जल्दी बनने वाले विकल्प चुन लेते हैं। लेकिन अच्छी सेहत के लिए हमेशा महंगे भोजन की जरूरत नहीं होती।

सस्ती और साधारण चीजें भी हैं बेहद पौष्टिक

कुछ सस्ते और साधारण खाद्य पदार्थ भी बेहद पौष्टिक हो सकते हैं। दालें, चने, राजमा और मटर जैसी चीजें, जिन्हें सामूहिक रूप से “पल्सेस” कहा जाता है, सदियों से लोगों के भोजन का हिस्सा रही हैं। ये न सिर्फ पेट भरती हैं, बल्कि शरीर को जरूरी पोषण भी देती हैं।

आज वैज्ञानिक शोध भी इनके फायदों की पुष्टि कर रहे हैं। यानी रोजमर्रा की थाली में शामिल ये साधारण चीजें ही प्रोटीन और आयरन की कमी को दूर रखने का सबसे किफायती जरिया साबित हो सकती हैं।