क्या रोज दो अंडे खाने से पूरी हो जाती है विटामिन डी की कमी? जानें हड्डियों की मजबूती के लिए कितने अंडे जरूरी

दिनभर की भागदौड़ और 'वर्क फ्रॉम होम' की आदत ने हमें कमरों तक सीमित कर दिया है। इसका सीधा असर यह है कि देश में हर दूसरे व्यक्ति में विटामिन डी की कमी देखी जा रही है। 'सनशाइन विटामिन' कहलाने वाला यह तत्व हड्डियों, दांतों और रोग प्रतिरोधक क्षमता को मजबूत बनाए रखने के लिए बेहद अहम है। ऐसे में सवाल उठता है कि क्या धूप में गए बिना, केवल खानपान से इसकी कमी पूरी की जा सकती है?

सुबह के नाश्ते में दो उबले अंडे या ऑमलेट खाना लगभग हर भारतीय घर की आम बात है। लेकिन क्या रोज सिर्फ दो अंडे खा लेने भर से विटामिन डी की कमी दूर हो जाती है? आइए इसकी पूरी सच्चाई आसान भाषा में समझते हैं।

असली पोषण छिपा है अंडे की जर्दी में

अंडे की बात आते ही लोग अक्सर इस उलझन में पड़ जाते हैं कि पीला हिस्सा यानी जर्दी खानी चाहिए या नहीं। दरअसल विटामिन डी एक फैट-सॉल्युबल यानी वसा में घुलनशील विटामिन है, इसका मतलब है कि शरीर में इसके अवशोषण के लिए फैट की जरूरत पड़ती है।

अंडे की जर्दी में प्राकृतिक रूप से विटामिन डी और हेल्दी फैट्स दोनों मौजूद रहते हैं, जो इसे इस विटामिन का बेहतरीन स्रोत बनाते हैं। अगर आप वजन घटाने या जिम के चक्कर में अंडे का पीला हिस्सा फेंककर सिर्फ सफेद भाग खाते हैं, तो समझ लीजिए कि आप विटामिन डी का असली फायदा गंवा रहे हैं। अंडे का सफेद हिस्सा प्रोटीन से भरपूर जरूर होता है, लेकिन विटामिन डी केवल और केवल जर्दी में ही पाया जाता है।

तो क्या रोज दो अंडे काफी हैं

अब असली मुद्दे पर आते हैं। क्या सिर्फ दो अंडे आपकी रोजाना की जरूरत पूरी कर सकते हैं? इसका जवाब है- नहीं, पूरी तरह नहीं। वैज्ञानिक आंकड़ों के अनुसार एक वयस्क को रोजाना लगभग 600 से 800 IU (इंटरनेशनल यूनिट) विटामिन डी की जरूरत होती है, जबकि दो सामान्य अंडों से आपको केवल 80 से 100 IU विटामिन डी ही मिल पाता है।

यानी दो अंडे आपकी विटामिन डी की जरूरत में थोड़ा-बहुत योगदान या बूस्ट जरूर दे सकते हैं, लेकिन यह आपकी दैनिक आवश्यकता को पूरी तरह भरने के लिए काफी नहीं है। इसलिए विटामिन डी की इस लड़ाई में अंडे को 'मुख्य खिलाड़ी' नहीं, बल्कि एक 'सपोर्टिंग हीरो' यानी सहयोगी भोजन के रूप में देखना चाहिए।

डाइट में जरूर शामिल करें अंडे

कुल मिलाकर अंडे को अपनी डाइट का हिस्सा जरूर बनाएं, क्योंकि यह एक बेहद किफायती और सेहतमंद विकल्प है। बस इस बात का ध्यान रखें कि सिर्फ अंडों के भरोसे विटामिन डी की पूरी कमी दूर नहीं होगी।