प्रोटीन से भरपूर नाश्ता चाहते हैं तो घर पर बनाएं बेसन और पनीर का खास पराठा

स्वादिष्ट और पौष्टिक नाश्ते का विकल्प

भारतीय घरों में सुबह के नाश्ते में पराठों को बेहद पसंद किया जाता है। ये न केवल बनाने में सरल हैं बल्कि स्वाद में भी लाजवाब होते हैं। आम तौर पर लोग पराठों को दही, चाय, आचार या चटनी के साथ खाना पसंद करते हैं। हालांकि, सादे गेहूं के पराठों में मुख्य रूप से कार्बोहाइड्रेट पाया जाता है, जबकि शरीर के बेहतर पोषण के लिए नाश्ते में प्रोटीन का होना जरूरी है। यदि आप अपने नाश्ते को सेहतमंद बनाना चाहते हैं, तो बेसन और पनीर का पराठा एक बेहतरीन विकल्प है। यह संयोजन प्रोटीन का डबल डोज प्रदान करता है।

बेसन और पनीर का पराठा बनाने की विधि

इस प्रोटीन से भरपूर पराठे को तैयार करना बहुत ही आसान है। नीचे दिए गए स्टेप्स का पालन करें:

• पहला स्टेप: सबसे पहले आटा तैयार करें। एक बर्तन में 1 कप गेहूं का आटा लें और उसमें आधा कप बेसन मिलाएं। इसमें स्वादानुसार नमक डालकर पानी की मदद से एक नरम आटा गूंथ लें। आटे को अच्छे से गूंथना जरूरी है ताकि पराठे बेलते समय फटे नहीं। आटा तैयार होने के बाद इसे ढककर कुछ देर के लिए रख दें ताकि यह अच्छी तरह सेट हो जाए।
• दूसरा स्टेप: अब पराठे के अंदर भरने के लिए पनीर की स्टफिंग तैयार करें। पनीर को अच्छी तरह कद्दूकस कर लें और इसमें अपनी पसंद के मसाले मिलाएं। इसके अलावा, स्वाद बढ़ाने के लिए बारीक कटा हुआ हरा धनिया और हरी मिर्च डालें। यदि आप चाहें तो इसमें बारीक कटा प्याज भी डाल सकते हैं, हालांकि ध्यान रहे कि प्याज की नमी के कारण पराठा बेलते समय फट सकता है।
• तीसरा स्टेप: अब गूंथे हुए आटे की लोई लें और उसमें तैयार की गई पनीर की स्टफिंग को भरकर सावधानी से पराठा बेलें। तवे को गर्म करें और पराठे को दोनों तरफ से सुनहरा होने तक अच्छी तरह सेंक लें। इसी प्रक्रिया से परिवार के सभी सदस्यों के लिए पराठे तैयार कर लें।

क्यों है यह नाश्ता खास?

बेसन और पनीर दोनों ही प्रोटीन के बेहतरीन स्रोत माने जाते हैं। जब आप इसे दही के साथ खाते हैं, तो यह प्रोटीन की मात्रा को और बढ़ा देता है। सुबह के समय प्रोटीन युक्त नाश्ता करने का सबसे बड़ा लाभ यह है कि आपका पेट लंबे समय तक भरा रहता है और आपको बार-बार भूख नहीं लगती है। यह न केवल स्वाद के लिए बल्कि शरीर की ऊर्जा और पोषण के लिए भी एक आदर्श नाश्ता है।