वजन घटाने के लिए शाम के समय ट्राई करें मूंग दाल का सूप, जानें इसकी आसान और हेल्दी रेसिपी

मूंग दाल सूप के फायदे

शाम के समय अक्सर लोगों को कुछ हल्का लेकिन चटपटा खाने की इच्छा होती है। यदि आप भी डिनर से पहले अपनी भूख को शांत करने के लिए कुछ हेल्दी ढूंढ रहे हैं, तो मूंग दाल का सूप आपके लिए सबसे अच्छा विकल्प हो सकता है। यह सूप न केवल पचने में हल्का है, बल्कि स्वास्थ्य के लिए भी बहुत लाभदायक माना जाता है। अक्सर स्वास्थ्य विशेषज्ञों या डॉक्टरों द्वारा भी बीमार व्यक्ति को मूंग दाल का सूप पीने की सलाह दी जाती है क्योंकि यह शरीर को बिना भारी किए पोषण प्रदान करता है। सबसे खास बात यह है कि नियमित रूप से इसका सेवन करने से वजन कम करने की प्रक्रिया में भी काफी मदद मिलती है। कई लोग स्वाद के नाम पर मूंग दाल से दूरी बना लेते हैं, लेकिन यदि आप इसे एक खास तरीके से बनाएंगे, तो आपको स्वाद और सेहत दोनों का संगम मिलेगा।

सूप बनाने की विधि और आवश्यक सामग्री

मूंग दाल का सूप तैयार करने की प्रक्रिया बहुत ही सरल है। इसके लिए आप नीचे दिए गए चरणों का पालन कर सकते हैं:

पहला चरण: दाल की तैयारी

यदि आप साबुत मूंग दाल का उपयोग कर रहे हैं, तो इसे रात भर पानी में भिगोकर रखना सबसे अच्छा होता है। यदि समय की कमी है, तो कम से कम आधा या एक घंटे के लिए इसे भिगो दें। हालांकि, यदि आप धुली हुई या स्प्लिट मूंग दाल का उपयोग कर रहे हैं, तो इसे बिना भिगोए भी बनाया जा सकता है। एक कप दाल के लिए 4 कप पानी का उपयोग करें। कुकर में 5 से 6 सीटी आने तक इसे पकाएं और प्रेशर निकल जाने के बाद कुकर खोलें।

दूसरा चरण: मसालों का मिश्रण

उबली हुई दाल में 1 इंच अदरक का टुकड़ा कद्दूकस करके डालें। जब दाल थोड़ी ठंडी हो जाए, तो इसे मिक्सी में बारीक पीस लें। आप अपनी पसंद के अनुसार सूप की गाढ़ापन तय कर सकते हैं, जिसके लिए 2 से 3 कप अतिरिक्त पानी मिलाएं। अब इस मिश्रण को फिर से उबलने के लिए गैस पर रखें। इस दौरान इसमें आधा चम्मच हल्दी पाउडर, आधा चम्मच जीरा पाउडर, आधा चम्मच धनिया पाउडर, 1 चम्मच काली मिर्च पाउडर और स्वाद अनुसार नमक मिलाएं। इन सबको अच्छी तरह से मिक्स करें और पकने दें।

तीसरा चरण: तड़का और फाइनल टच

सूप को अच्छी तरह उबालने के लिए गैस की आंच तेज रखें। यदि आप सूप में हल्का मीठापन लाना चाहते हैं, तो इसमें 1 छोटा टुकड़ा गुड़ का डाल सकते हैं। गुड़ की तासीर गर्म होती है, जो सर्दियों में सूप को और भी प्रभावी बनाती है। अंत में, एक पैन में 1 चम्मच घी गरम करें और उसमें 1 चम्मच जीरा डालें। जीरा चटकने के बाद करी पत्ता, थोड़ी सी हींग और बारीक कटा हुआ हरा धनिया डालकर इस तड़के को सूप में मिला दें। आपका गरमागरम मूंग दाल का सूप तैयार है। परोसते समय इसमें नींबू का रस निचोड़ें और इसका आनंद लें। यह सूप न केवल आपका पेट लंबे समय तक भरा रखेगा, बल्कि वजन कम करने के लक्ष्य को भी पूरा करने में सहायक होगा।