घर पर बनाएं बिल्कुल बाजार जैसे चाइनीज नूडल्स, इन आसान टिप्स के साथ आएगा असली स्ट्रीट स्टाइल स्वाद

घर पर तैयार करें चटपटे चाइनीज नूडल्स

चाइनीज खाने का नाम सुनते ही अक्सर स्ट्रीट फूड की याद आती है। अगर आपका मन भी बाजार जैसे तीखे और मसालेदार नूडल्स खाने का है, तो इसके लिए बाहर जाने की जरूरत नहीं है। आप अपने किचन में उपलब्ध चीजों का उपयोग करके बेहद आसानी से नूडल्स तैयार कर सकते हैं। बस कुछ जरूरी बातों और सही विधि का ध्यान रखकर आप घर पर ही बिल्कुल बाजार जैसा स्वाद पा सकते हैं।

नूडल्स बनाने के लिए आवश्यक सामग्री

स्वादिष्ट नूडल्स बनाने के लिए आपको नीचे दी गई सामग्री की जरूरत होगी:

• मुख्य सामग्री: 200 ग्राम नूडल्स, पानी उबालने के लिए, आधा चम्मच कुकिंग ऑयल और थोड़ा सा नमक।
• सब्जियां और तड़का: दस से बारह कलियां लहसुन, दो सूखी लाल मिर्च, एक चम्मच कद्दूकस किया हुआ अदरक, एक मध्यम आकार का प्याज, एक शिमला मिर्च, कुछ बेबी कॉर्न और आधा कप बारीक कटी हुई पत्ता गोभी।
• सॉस और मसाले: 2 बड़े चम्मच रेड चिली सॉस, 2 बड़े चम्मच ग्रीन चिली सॉस, 1 बड़ा चम्मच टोमेटो केचप, 2 बड़े चम्मच विनेगर, आधा छोटा चम्मच काली मिर्च पाउडर, आधा छोटा चम्मच ऑर्गेनो और आधा छोटा चम्मच चिली फ्लैक्स।

बनाने की आसान विधि

नूडल्स को एकदम खिला-खिला बनाने और स्ट्रीट स्टाइल स्वाद लाने के लिए इन तीन चरणों का पालन करें:

• पहला चरण: सबसे पहले एक गहरे बर्तन में पानी गरम करें। इसमें थोड़ा नमक और लगभग एक चम्मच तेल मिलाएं। पानी उबलने पर नूडल्स डालें और इन्हें ठीक से पकाएं। जब नूडल्स नरम हो जाएं, तो गैस बंद कर दें। अब इन्हें छलनी में छान लें और तुरंत ठंडे पानी से धोएं ताकि इनका कुकिंग प्रोसेस रुक जाए और नूडल्स आपस में न चिपके।
• दूसरा चरण: एक कड़ाही में थोड़ा तेल गरम करें। इसमें कद्दूकस किया हुआ लहसुन और अदरक डालकर सुनहरा होने तक भूनें। इसके बाद इसमें कटा हुआ प्याज डालें और हल्का गुलाबी होने दें। अब शिमला मिर्च, पत्ता गोभी और बेबी कॉर्न डालकर तेज आंच पर हल्का भूनें। सब्जियां पकने के बाद आंच धीमी कर दें।
• तीसरा चरण: अब कड़ाही में सभी सॉस यानी 2 बड़े चम्मच रेड चिली सॉस, 2 बड़े चम्मच ग्रीन चिली सॉस, 1 बड़ा चम्मच टोमेटो केचप और 2 बड़े चम्मच विनेगर मिलाएं। इसके साथ ही काली मिर्च पाउडर, ऑर्गेनो और चिली फ्लैक्स भी डाल दें। इन सभी को अच्छी तरह मिलाएं। अंत में उबले हुए नूडल्स डालें और सभी चीजों को ठीक से टॉस करें। आपके गरमा-गरम स्ट्रीट स्टाइल नूडल्स परोसने के लिए तैयार हैं।