मिथिलांचल में मानसून की बारिश के साथ ही खेतों और जलाशयों में मिलने वाले डोका की मांग बढ़ जाती है। स्थानीय लोग इसे मटन के विकल्प के तौर पर बेहद चाव से खाते हैं और यह सेहत के लिए भी गुणकारी माना जाता है।

मिथिलांचल में मौसमी साग को पूरे साल खाने और उसे सुरक्षित रखने के लिए 'बीरा' बनाने की अनोखी पारंपरिक विधि अपनाई जाती है।

छत्तीसगढ़ के ग्रामीण इलाकों में बरसात के दौरान नदी-नालों में पाए जाने वाले केकड़े से बनने वाला व्यंजन स्वाद और स्वास्थ्य का अनूठा मेल है। स्थानीय लोग इसे कमजोरी दूर करने और कई बीमारियों में राहत देने वाला मानते हैं।

गर्मियों के मौसम में शरीर को ठंडक देने के लिए राजस्थान की यह खास देसी रेसिपी एक शानदार विकल्प है। अपनी पारंपरिक खूबियों के चलते यह व्यंजन सेहत के लिए भी बेहद फायदेमंद है।

भीलवाड़ा में जामुन की भरपूर आवक के बीच इसकी अनोखी सब्जी चर्चा में है, जिसे सामान्य मसालों से आसानी से बनाया जा सकता है। इसका खट्टा-मीठा स्वाद हर उम्र के लोगों को भाता है।

चावल के आटे, गेहूं के आटे और ताजी मूली से बनने वाला यह छत्तीसगढ़िया मूली पराठा गर्मियों के नाश्ते के लिए स्वादिष्ट और पौष्टिक विकल्प है। जानें इसे बनाने की पूरी विधि।