राजस्थान की पारंपरिक रसोई में अपनी खास जगह रखने वाला केर केवल तीन महीने मिलता है। इसका चटपटा स्वाद और सेहतमंद गुण इसे मारवाड़ और शेखावाटी में बेहद लोकप्रिय बनाते हैं।

राजस्थान के मारवाड़ और जालौर की पारंपरिक डिश 'घेरिया' अब मॉनसून का खास स्नैक बन गई है। गेहूं के आटे से भाप में पकाया जाने वाला यह व्यंजन सेहत और स्वाद दोनों में लाजवाब है।

बारिश के सुहाने मौसम में गरमागरम चाय के साथ बाजरे का ढोकला एक बेहतरीन विकल्प है। यह पारंपरिक राजस्थानी नाश्ता न केवल जायकेदार है, बल्कि पोषक तत्वों का पावरहाउस भी है।

राजस्थान के जालोर की प्रसिद्ध कुल्थी दाल ढोकली न केवल बनाने में आसान है, बल्कि यह बारिश के दिनों में परोसे जाने वाला एक पौष्टिक और पारंपरिक देसी व्यंजन है।

राजस्थान के मारवाड़ अंचल की पारंपरिक खिचिया सब्जी खिचिया पापड़ और घरेलू मसालों से कुछ ही मिनटों में तैयार हो जाती है। आज भी जालोर समेत कई गांवों की महिलाएं इस पुराने व्यंजन को सहेजकर नई पीढ़ी तक पहुंचा रही हैं।

राजस्थान का सफेद चिकन बिना लाल मिर्च और हल्दी के बनाया जाता है, जिससे इसका रंग पूरी तरह सफेद रहता है। दही और ड्राई फ्रूट्स से बनी इसकी क्रीमी ग्रेवी इसे बेहद लाजवाब बनाती है।

मथानिया मिर्च से तैयार होने वाला राजस्थानी लाल मास अपने गहरे रंग और बेहतरीन स्वाद के लिए जाना जाता है। जानें इसे घर पर बनाने की पूरी और आसान विधि।