मिथिलांचल में मानसून की बारिश के साथ ही खेतों और जलभराव वाले इलाकों में मिलने वाला डोका (घोंघा) लोगों की पहली पसंद बन गया है। इसे मटन की तरह तैयार किया जाता है और यह स्वाद के साथ-साथ सेहत के लिए भी बेहद गुणकारी माना जाता है।

छत्तीसगढ़ में बरसात के मौसम में बांस की कोपल यानी करिल की सब्जी बेहद लोकप्रिय है। यह न केवल अपने अनोखे स्वाद के लिए जानी जाती है, बल्कि फाइबर और पोषक तत्वों का एक बड़ा भंडार भी है।

छत्तीसगढ़ के ग्रामीण इलाकों में बारिश के दौरान मिलने वाली छोटी मछलियों से बनने वाली यह पारंपरिक रेसिपी अपने अनोखे खट्टे स्वाद के लिए जानी जाती है। गरमा-गरम भात के साथ इसका आनंद लेना मानसून का एक खास अनुभव है।

बारिश के सुहावने मौसम में अगर आप कुछ चटपटा और पारंपरिक खाने की तलाश में हैं, तो निमाड़ का मशहूर बेसन और भाकर एक बेहतरीन विकल्प हो सकता है। इसे घर पर बनाना काफी आसान है और यह स्वाद में बेहद लाजवाब लगता है।