ककोड़ा और चना दाल की लाजवाब सब्जी, घर पर ऐसे तैयार करें सेहत और स्वाद का मेल

मानसून का खास तोहफा

बरसात का मौसम आते ही बाजारों में ककोड़ा की आवक बढ़ जाती है। कई लोग इसे बड़े चाव से खाते हैं क्योंकि यह न केवल स्वाद में बेहतरीन है बल्कि स्वास्थ्य के नजरिए से भी काफी फायदेमंद माना जाता है। अगर आप भी बाजार से ककोड़ा लेकर आए हैं, तो इसे एक बार चना दाल के साथ जरूर बनाकर देखें। चना दाल का संयोजन इस सब्जी के स्वाद को दोगुना कर देता है और यह एक बेहतरीन दोपहर या रात के खाने का विकल्प बन जाता है।

बनाने की सरल विधि

ककोड़ा की सब्जी तैयार करने के लिए आपको किसी भी महंगी या अलग से मिलने वाली सामग्री की जरूरत नहीं है। यह सब्जी रसोई में मौजूद सामान्य मसालों से ही तैयार की जा सकती है। इसे बनाने के लिए मुख्य रूप से प्याज, हरी मिर्च और बेसिक मसालों का इस्तेमाल होता है। सबसे अच्छी बात यह है कि ककोड़ा काटते समय इसके अंदर के बीजों को निकालने की कोई आवश्यकता नहीं है, क्योंकि ये बीज ही सब्जी के असली स्वाद और कुरकुरेपन को बढ़ाते हैं।

कैसे परोसें

जब आप इसे चना दाल के तड़के के साथ तैयार करते हैं, तो इसका स्वाद और भी निखर कर आता है। आप इस देसी और हेल्दी सब्जी को निम्नलिखित चीजों के साथ परोस सकते हैं:

• गरमागरम रोटियां
• कुरकुरे पराठे
• सादे चावल

यह सब्जी न केवल बनाने में सरल है बल्कि बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी को पसंद आती है। आप इसे अपनी पसंद के अनुसार मसालेदार या कम तीखा बना सकते हैं।