बिहार अपनी विविध और स्वाद से भरी आम की किस्मों के लिए दुनियाभर में मशहूर है, जहां पटना के मालदह से लेकर भागलपुर के जर्दालू तक अपनी अलग पहचान रखते हैं।

गर्मियों के साथ ऋषिकेश की मंडियों में दशहरी, लंगड़ा और चौसा समेत कई किस्मों के आम छाए हुए हैं, जबकि कस्तूरी और मिया जाकी जैसी खास किस्में 1300 से 1400 रुपये किलो तक बिक रही हैं।

सीधी के रामपुर नैकिन क्षेत्र में प्रकृति प्रेमी विनय सिंह के बगीचे में उगने वाला लक्ष्मण भोग आम अपने खट्टे-मीठे स्वाद, पतले छिलके और रेशारहित रसीले गूदे के कारण लोगों की पहली पसंद बनता जा रहा है। इसकी मांग देश के साथ-साथ विदेशों में भी बनी हुई है।

मध्य प्रदेश के सीधी जिले के विपिन सिंह ने ग्राफ्टिंग और क्रॉस ब्रीडिंग से एक ही पेड़ पर 25 किस्म के आम उगा दिए हैं। 75 डिसमिल जमीन पर तैयार उनके अनोखे बगीचे ने उन्हें इलाके में 'मैंगो मैन' की पहचान दिला दी है।

सहारनपुर के मैंगो बेल्ट में उगने वाली डिंगा किस्म को 'फ्रूटी मैंगो' कहा जाता है, क्योंकि इसे काटने की जरूरत नहीं पड़ती और इसे ऊपर से हल्का काटकर सीधे चूसकर खाया जाता है। यह आम दशहरी के बाद पेड़ पर ही पक जाता है।

बड़े आकार और बेहद रसीलेपन की वजह से 'पेडा रसालु' आम लोगों की पहली पसंद बन गया है। कृषि वैज्ञानिक डॉ. दीपक मेहंदीरत्ता के मुताबिक यह आम सीधे खाने, जूस और मिठाई बनाने में इस्तेमाल होता है और इसकी मुख्य खेती फिलहाल बिहार तथा झारखंड के कुछ जिलों में होती है।

कोडरमा के मसनोडीह गांव का 63 साल पुराना आम बागान इन दिनों खूब चर्चा में है, जहां एक दर्जन से ज्यादा किस्मों के पेड़ पर पके ताजे आम मिलते हैं। इनकी मांग झारखंड और बिहार से लेकर दिल्ली और अमेरिका तक पहुंच चुकी है।