मिर्जापुर की विजय लस्सी का स्वाद हर किसी की जुबां पर, शुद्ध दही और मावे से तैयार होती है कुल्हड़ की यह खास लस्सी

तेज धूप और गर्मी के मौसम में जब कुछ ठंडा पीने का मन हो, तो शुद्ध दही से बनी एक गिलास लस्सी से बेहतर भला और क्या हो सकता है। उत्तर प्रदेश के मिर्जापुर जिले में विजय की लस्सी इसी वजह से खूब चर्चा में रहती है। यहां की लस्सी का स्वाद ऐसा है कि एक बार चखने वाला बार-बार खिंचा चला आता है।

कहां मिलती है यह खास लस्सी

मिर्जापुर के चिनियहवा का इनारा के पास विजय लस्सी की दुकान है। यह दुकान काफी पुरानी है और यहां विजय शुद्ध दही से लस्सी तैयार करते हैं। दही लेने के बाद उसमें शक्कर, मावा और इत्र जैसी चीजें मिलाकर लस्सी को खास अंदाज में बनाया जाता है।

स्वाद का राज क्या है

लस्सी के स्वाद को और बढ़ाने के लिए इसमें प्यार भरी मिठास वाली चीनी डाली जाती है और खुशबू के लिए इत्र मिलाया जाता है। शुद्ध दही से बने होने के कारण इसका स्वाद कई गुना बढ़ जाता है, वहीं कुल्हड़ इसमें सोंधापन घोल देता है। दही से बनी लस्सी के ऊपर जब मावा डाला जाता है, तो उसका स्वाद और भी निराला हो जाता है।

दुकानदार की जुबानी

दुकान के मालिक विजय बताते हैं कि उनकी लस्सी की दुकान काफी मशहूर है और दूर-दूर से लोग यहां स्वाद का आनंद लेने पहुंचते हैं। उनके मुताबिक लस्सी बनाने में किसी खास सामान का इस्तेमाल नहीं होता, बल्कि जो भी चीजें इसमें मिलाई जाती हैं वे शुद्ध और देसी होती हैं। यही वजह है कि इसका स्वाद कई गुना बढ़ जाता है।

ग्राहक भी हैं दीवाने

लस्सी पीने आए शाहिद खान बताते हैं कि यहां की लस्सी कई सालों से मशहूर है। वे कहते हैं कि पहली बार वे दोस्तों के साथ दुकान पर पहुंचे थे, लेकिन एक बार स्वाद चखने के बाद अब खुद अपने दोस्तों को लेकर यहां आते हैं। उनके अनुसार इस दुकान की लस्सी के स्वाद का जवाब पूरे शहर में कहीं नहीं है और दाम भी बेहद कम है। शाहिद की सलाह है कि अगर आप भी लस्सी के शौकीन हैं तो विजय की लस्सी का स्वाद एक बार जरूर लें।

गर्मियों में पहली पसंद

कम कीमत और लाजवाब स्वाद की वजह से यहां हर दिन लस्सी के दीवानों की भीड़ लगी रहती है। कुल्हड़ में परोसी जाने वाली यह लस्सी गर्मियों में स्थानीय लोगों के साथ-साथ दूरदराज से आने वाले लोगों की भी पहली पसंद बनी हुई है।