मिर्जापुर की मशहूर विजय लस्सी शुद्ध दही, मावे और खास खुशबूदार मिठास के साथ कुल्हड़ में परोसी जाती है। कम कीमत और लाजवाब स्वाद के चलते यह गर्मियों में स्थानीय लोगों से लेकर दूरदराज के लोगों तक की पहली पसंद बनी हुई है।

मिर्जापुर में पिछले 10 सालों से लग रही हींग वाले चाट की दुकान पर स्वाद के शौकीनों की भीड़ उमड़ती है। 30 रुपए कुल्हड़ की दर से मिलने वाले इस चाट को चखने पूर्वांचल भर से लोग पहुंचते हैं।