समर लंच बॉक्स: गर्मियों में स्कूल के खाने को ताजा रखने के उपाय और सावधानियां

गर्मियों में लंच बॉक्स को लेकर रहें सतर्क

लंबे समय के बाद स्कूल खुलने वाले हैं और बच्चों का डेली रूटीन फिर से पटरी पर लौट रहा है। अभिभावकों के लिए सबसे बड़ी चुनौती बच्चों का टिफिन तैयार करना है। विशेष रूप से गर्मियों के दिनों में, जब तापमान अपने चरम पर होता है, तो खाने के खराब होने की संभावना काफी बढ़ जाती है। यदि खाना सही तरीके से पैक न किया जाए, तो यह बच्चों में पेट दर्द, उल्टी, दस्त और फूड पॉइजनिंग जैसी गंभीर स्वास्थ्य समस्याओं का कारण बन सकता है। इसलिए, बच्चों की सेहत का ख्याल रखते हुए लंच बॉक्स पैक करते समय कुछ महत्वपूर्ण बातों का ध्यान रखना अनिवार्य है।

रात का बचा हुआ खाना देने की गलती न करें

अक्सर समय की कमी के चलते माता-पिता रात की बची हुई सब्जी, चावल या गूंथा हुआ आटा सुबह इस्तेमाल कर लेते हैं। सामान्य मौसम में यह तरीका शायद काम कर जाए, लेकिन भीषण गर्मी में यह सेहत के लिए खतरनाक हो सकता है। बासी भोजन में बैक्टीरिया बहुत तेजी से पनपते हैं। बच्चों को हमेशा सुबह तैयार किया गया ताजा भोजन ही देना चाहिए। यदि आपके पास सुबह समय की किल्लत रहती है, तो आप रात में ही सब्जियां काटकर या तैयारी करके रख सकती हैं, ताकि सुबह केवल 10 मिनट में ताजा खाना तैयार किया जा सके।

गर्म खाने को तुरंत पैक न करें

अभिभावकों की एक बड़ी गलती यह होती है कि वे सुबह की जल्दबाजी में चूल्हे से उतरते ही गरमा-गरम खाना सीधे लंच बॉक्स में भर देते हैं। यह आदत बैक्टीरिया को निमंत्रण देने जैसी है। गर्म भोजन जब बंद डिब्बे में रखा जाता है, तो अंदर नमी या भाप बन जाती है। यही नमी सूक्ष्मजीवों के विकास के लिए अनुकूल वातावरण तैयार करती है। इसलिए, भोजन को टिफिन में पैक करने से पहले उसे पूरी तरह ठंडा होने दें ताकि उसका तापमान सामान्य हो जाए।

तैयारी और पैक करने के समय का रखें ध्यान

कई बार लोग बहुत जल्दी टिफिन तैयार करके रख देते हैं, जिससे भोजन के स्कूल पहुंचने तक उसके खराब होने का खतरा बढ़ जाता है। कोशिश करें कि बच्चे के घर से निकलने से ठीक पहले ही लंच बॉक्स पैक किया जाए। जितना कम समय खाना डिब्बे में बंद रहेगा, उसके ताजा रहने की संभावना उतनी ही अधिक होगी।

डेयरी और क्रीम वाली चीजों से करें परहेज

गर्मियों में दूध, दही, मेयोनीज और क्रीम से बनी खाद्य सामग्री बहुत जल्दी खट्टी हो जाती है या खराब हो जाती है। यदि आप बच्चे को ऐसी चीजें टिफिन में देना चाहती हैं, तो बेहतर होगा कि आप अच्छी क्वालिटी के इंसुलेटेड लंच बॉक्स का इस्तेमाल करें। साथ ही, ऐसी चीजों को बहुत कम मात्रा में ही दें। यदि संभव हो, तो दोपहर के भोजन में डेयरी आधारित उत्पादों के बजाय ताजे फल या सूखी सब्जियों को प्राथमिकता दें। इन छोटी-छोटी सावधानियों को अपनाकर आप अपने बच्चे को गर्मियों में भी एक सुरक्षित और पौष्टिक लंच प्रदान कर सकती हैं और उन्हें बीमारियों से बचा सकती हैं।