शाम के नाश्ते के लिए ट्राई करें कुरकुरे मशरूम चीज मोमो, घर पर ऐसे तैयार करें रेस्टोरेंट जैसा स्वाद

घर पर बनाएं स्वादिष्ट मशरूम चीज मोमो

अक्सर शाम के समय हमें कुछ चटपटा और अलग खाने का मन करता है। अगर आप भी रोज़ाना के पकौड़ों से बोर हो गए हैं, तो इस बार मशरूम और चीज़ का फ्यूजन ट्राई करें। आज हम आपको मशरूम चीज मोमो बनाने की सबसे आसान विधि बताएंगे। यह न केवल स्वाद में बेहतरीन होते हैं, बल्कि इन्हें बनाना भी काफी सरल है। इसकी सबसे बड़ी खासियत इसका कुरकुरापन और अंदर का चीजी टेक्सचर है, जो इसे बिल्कुल रेस्टोरेंट जैसा स्वाद देता है।

मशरूम चीज मोमो के लिए आवश्यक सामग्री

इस डिश को बनाने के लिए आपको अपनी रसोई में मौजूद कुछ चीजों की जरूरत होगी। मुख्य सामग्री इस प्रकार है:

• 250 ग्राम बटन मशरूम
• 1 मध्यम आकार का प्याज
• लहसुन की कुछ कलियां
• 1 इंच अदरक का टुकड़ा
• 1 हरी मिर्च
• 2 चम्मच तेल (अलग-अलग चरणों के लिए)
• स्वादानुसार नमक
• 1 चम्मच लाइट सोया सॉस
• एक चुटकी काली मिर्च पाउडर
• 6 से 8 तुलसी के पत्ते
• 100 ग्राम प्रोसेस्ड चीज़
• वॉन्टन शीट (ज़रूरत के अनुसार)
• सील करने के लिए पानी

बनाने की विधि: स्टेप-दर-स्टेप गाइड

मशरूम चीज मोमो तैयार करने के लिए नीचे दिए गए निर्देशों का पालन करें:

• तैयारी: सबसे पहले मशरूम को साफ करके उनके डंठल को थोड़ा ट्रिम कर लें। मशरूम को बड़े टुकड़ों में काटकर चॉपर में बारीक कर लें। इसी प्रकार प्याज, लहसुन, अदरक और हरी मिर्च को भी चॉपर में डालकर बारीक काट लें।
• मिश्रण पकाना: एक फ्राइंग पैन को तेज आंच पर गरम करें और इसमें 1 चम्मच तेल डालें। अब प्याज का मिश्रण पैन में डालकर चलाएं और फिर बारीक कटे हुए मशरूम व नमक मिलाएं। इसे तेज़ आंच पर 3-4 मिनट तक पकाएं ताकि मशरूम का अतिरिक्त पानी सूख जाए।
• फिनिशिंग टच: अब मिश्रण में लाइट सोया सॉस, सफेद मिर्च पाउडर और थोड़ी सी चीनी डालकर अच्छी तरह मिला लें। इसे एक बाउल में निकालकर ठंडा होने के लिए रख दें। जब मिश्रण ठंडा हो जाए, तो इसमें तुलसी के पत्ते और बारीक कटा हुआ स्प्रिंग अनियन मिलाएं। अंत में कद्दूकस किया हुआ प्रोसेस्ड चीज़ डालें और स्टफिंग को तैयार कर लें।
• शेपिंग: एक वॉन्टन शीट लें और उस पर पानी की मदद से किनारों को हल्का गीला करें। बीच में तैयार की गई फिलिंग रखें और इसे तिकोना मोड़कर किनारों को जोर से दबाकर सील करें। इसी तरह से बाकी मोमोज़ भी तैयार कर लें।
• क्रिस्पी फ्राई: पैन में दोबारा 1 चम्मच तेल गरम करें। अब तैयार मोमोज़ को पैन में रखें और मध्यम आंच पर दोनों तरफ से सुनहरा और कुरकुरा होने तक सेकें। जब ये अच्छी तरह पक जाएं, तो गैस बंद कर दें। आपके क्रिस्पी और चीजी मोमोज़ तैयार हैं, जिन्हें आप अपनी पसंदीदा चटनी के साथ सर्व कर सकते हैं।