बिना गैस जलाए बनाएं पुणे का मशहूर दडपे पोहा, स्वाद में बेमिसाल और सेहत के लिए लाजवाब

दडपे पोहा बनाने की आसान विधि

भारत में पोहा नाश्ते के रूप में बेहद लोकप्रिय है। चाहे मध्य प्रदेश की मिठास हो या महाराष्ट्र के पोहे का चटपटा अंदाज, हर जगह इसे पसंद किया जाता है। हालांकि, पुणे का कोंकण स्टाइल वाला दडपे पोहा अपनी खासियत के लिए जाना जाता है। सबसे बड़ी बात यह है कि इसे बनाने के लिए गैस का इस्तेमाल बिल्कुल नहीं होता है। आइए जानते हैं इसे तैयार करने की विधि।

सामग्री और बनाने की प्रक्रिया

इसे तैयार करने के लिए आप नीचे दिए गए स्टेप्स का पालन कर सकते हैं:

• पहला स्टेप: एक गहरे बर्तन में पोहा लें और उसमें स्वादानुसार नमक और हल्की चीनी मिलाएं। इसके बाद इसमें भुनी हुई मूंगफली डाल दें।
• दूसरा स्टेप: एक अलग बर्तन में तड़का तैयार करें। सरसों का तेल गर्म करें, उसमें राई, करी पत्ता, हरी मिर्च और हल्दी डालें। गैस बंद कर दें और इस तड़के को ठंडा होने दें। जब आपको नाश्ता करना हो, तब इसे पोहे में मिलाएं।
• तीसरा स्टेप: अब इस मिश्रण में बारीक कटा हुआ प्याज, हरा धनिया और कद्दूकस किया हुआ नारियल डालें। इसके बाद इसमें नींबू का रस और थोड़ा सा नारियल पानी मिलाएं। अंत में बारीक कटे टमाटर डालकर इसे अच्छी तरह मिक्स कर लें।
• चौथा स्टेप: आपका स्वादिष्ट और सेहतमंद दडपे पोहा तैयार है। इसे परोसते समय ऊपर से बेसन या आलू की सेव डालकर सर्व करें।

यह डिश कोंकण क्षेत्र के घरों में बहुत चाव से बनाई जाती है। इसमें तेल का उपयोग बहुत कम होता है, इसलिए यह नाश्ते के लिए एक हेल्दी विकल्प है। इसे बनाने की सरलता और इसका अनोखा स्वाद ही कारण है कि पुणे में लोग इसे खाने के लिए काफी उत्सुक रहते हैं।