घर पर ही बनाएं स्वादिष्ट खाजा मिठाई, हर निवाले में लाजवाब स्वाद — जानें आसान विधि

अगर आप अपने घर पर ही बाजार जैसी स्वादिष्ट खाजा मिठाई बनाना चाहते हैं, तो यह काम बेहद आसान है। यह मिठाई आम के रस के साथ खाने में सबसे अधिक पसंद की जाती है और निमाड़ के बुरहानपुर में इसे खूब बनाया जाता है। इसे तैयार करने में मैदा, घी, तेल और शक्कर का इस्तेमाल होता है, जिससे यह खाने में बेहद लजीज बनती है। यही वजह है कि लोग इसे आम के रस के साथ खाना सबसे ज्यादा पसंद करते हैं और आप भी इसे अपने घर पर सरलता से बना सकते हैं।

एक्सपर्ट महिला ने साझा की जानकारी

जब लोकल 18 की टीम ने इस मिठाई की जानकार महिला फुला बाई से बातचीत की, तो उन्होंने बताया कि खाजा मिठाई घर पर भी आराम से तैयार की जा सकती है। यह मिठाई आम के रस के साथ खाने में बेहद स्वादिष्ट लगती है और लोग इसे घर पर बनाकर खाना पसंद करते हैं। उनके अनुसार इसे बनाने के लिए मैदा, घी, तेल और शक्कर का उपयोग किया जाता है। चाहें तो इसे फीकी भी बना सकते हैं, जिसमें शक्कर का इस्तेमाल नहीं होता और यह आम के रस के साथ बेहद उम्दा लगती है।

ऐसे करें खाजा मिठाई तैयार

घर पर खाजा मिठाई बनाने के लिए सबसे पहले बाजार से 1 किलो मैदा लाकर उसमें मोन लगा दें। इसके बाद उसमें 200 ग्राम घी डालकर अच्छी तरह रगड़ लें और थोड़ा-थोड़ा पानी डालकर आटा तैयार कर लें। अब इससे बारीक पट्टी बनाकर उसे जमा लें, फिर बेलकर पीस तैयार करें और उन्हें धीमी आंच पर घी में तल लें।

यदि आप इसे मीठा बनाना चाहते हैं, तो शक्कर को पकाकर चाशनी तैयार करें और उसमें इन तले हुए पीस को डाल दें। इस तरह आपकी स्वादिष्ट खाजा मिठाई बनकर तैयार हो जाएगी।

एक महीने तक नहीं होती खराब

इस मिठाई की सबसे बड़ी खासियत यह है कि यह एक महीने तक खराब नहीं होती, जिससे आप इसे बनाकर लंबे समय तक आराम से खा सकते हैं।