बिहार के मिथिलांचल की प्रसिद्ध काले तिल की चटनी न केवल खाने का स्वाद बढ़ाती है, बल्कि सेहत के लिए भी बेहद फायदेमंद है। जानिए इसे लंबे समय तक सुरक्षित रखने और बनाने की पारंपरिक विधि।

अक्सर लोग लौकी छीलकर उसके छिलके कूड़े में डाल देते हैं, लेकिन मिथिलांचल की पारंपरिक विधि से आप इन छिलकों की बेहद स्वादिष्ट भुजिया बना सकते हैं। घी का तड़का और सही तरीके से तैयार की गई यह डिश आपकी सेहत और स्वाद दोनों के लिए बेहतरीन है।