बिहार के सारण जिले में किसान पारंपरिक फसलों से हटकर अब काली हल्दी की खेती की ओर बढ़ रहे हैं। कम निवेश और आयुर्वेदिक औषधियों में भारी मांग के चलते यह खेती किसानों के लिए मुनाफे का एक शानदार विकल्प साबित हो रही है।

एक ही खेत में एक साथ दो या तीन फसलें उगाकर किसान कम लागत में ज्यादा मुनाफा कमा रहे हैं। एक्सपर्ट से जानें मल्टी लेयर फार्मिंग की सही तैयारी और फसलों का बेहतरीन कॉम्बिनेशन।

रसोई में रोज इस्तेमाल होने वाली हल्दी सिर्फ पीली ही नहीं होती। काली, सफेद, कस्तूरी, लकाडोंग और अचारी समेत इसकी 6 प्रमुख किस्में हैं, जिनका रंग, स्वाद और उपयोग एक-दूसरे से अलग है।

काली हल्दी की खेती में मेहनत भले ही सामान्य हल्दी जितनी हो, लेकिन इसके दाम 4 से 6 गुना तक अधिक मिलते हैं, जिससे किसानों को सामान्य फसल के मुकाबले चार गुना अधिक मुनाफा हो रहा है।