कच्चे आम और घर के मसालों से तैयार भरवां आम का अचार सालों तक अपना स्वाद बनाए रखता है। जानिए इसे बनाने की सामग्री और सरल स्टेप-बाई-स्टेप तरीका।

मिथिलांचल का खास 'खटरस' अचार कई सामग्रियों के मेल से बनता है और इसका खट्टा-तीखा-चटपटा स्वाद एक साथ कई अचारों का अहसास कराता है। जानिए इसे घर पर बनाने की पूरी विधि।

किचन एक्सपर्ट चंपा देवी ने पारंपरिक तरीके से आम का अचार बनाने की रेसिपी साझा की है। उनका कहना है कि सही तरीके से रखने पर यह अचार 4 साल तक खराब नहीं होता।

बिना धूप में सुखाए और बिना गलने का इंतजार किए, कच्चे आम, हरी मिर्च और सरसों के तेल से बनने वाला बिहार का पारंपरिक 'आम का कूचा' मिनटों में तैयार हो जाता है और तुरंत खाया जा सकता है।

गोंडा की बीनू ने गर्मियों में ताजे कच्चे आम, पारंपरिक मसालों और सरसों के तेल से बिना मिलावट वाला स्वादिष्ट आम का अचार बनाने की सरल विधि बताई है, जो सालभर तक खराब नहीं होता।

आम के मौसम में सौंफ, राई, मेथी और शुद्ध सरसों के तेल से तैयार होने वाला यह पारंपरिक आम का अचार स्वाद में तीखा और चटपटा होता है तथा लंबे समय तक सुरक्षित रहता है।