राजस्थान के जालोर जिले में स्थित सांड बावड़ी न केवल अपनी स्थापत्य कला के लिए जानी जाती है, बल्कि यहां का जल प्राचीन काल में भाग्य बदलने वाला माना जाता था। स्थानीय मान्यताएं इसे साहस, सत्य और सफलता से जोड़कर देखती हैं।

राजस्थान के जालोर शहर में स्थित ताशखाना बावड़ी अपनी वास्तुकला के साथ-साथ कई अनसुलझे रहस्यों के लिए जानी जाती है, जिसके बारे में स्थानीय लोगों का मानना है कि यह एक गुप्त सुरंग से किले से जुड़ी थी।

राजस्थान का भीनमाल, जो प्राचीन काल में ‘श्रीमाल’ कहलाता था, संस्कृत साहित्य का बड़ा केंद्र रहा है। यहीं जन्मे महाकवि माघ की रचना ‘शिशुपालवध’ आज भी देश-विदेश के विश्वविद्यालयों में पढ़ाई जाती है।

जालोर की स्वर्ण बावड़ी और झालर-कोलर बावड़ी केवल प्राचीन जल स्रोत नहीं, बल्कि इतिहास, आस्था और बलिदान की जीवंत निशानी हैं. लोक मान्यता इन्हें राजा वीरमदेव चौहान की बहनों के त्याग से जोड़ती है.

राजस्थान के मारवाड़ अंचल की पारंपरिक खिचिया सब्जी खिचिया पापड़ और घरेलू मसालों से कुछ ही मिनटों में तैयार हो जाती है। आज भी जालोर समेत कई गांवों की महिलाएं इस पुराने व्यंजन को सहेजकर नई पीढ़ी तक पहुंचा रही हैं।

जालोर के दुदवा गांव में बाबा रामदेवजी का धाम आस्था का बड़ा केंद्र है, जहां करीब 20 साल पहले बाबा के नाम से खोदे गए ट्यूबवेल से मीठा पानी निकलने को श्रद्धालु चमत्कार मानते हैं।

जालोर जिले के भीनमाल में स्थित चंडीनाथ महादेव मंदिर अपनी प्राचीनता और चमत्कारी मान्यताओं के लिए जाना जाता है, जहां जमीन से करीब 20 फीट नीचे शिवलिंग विराजमान हैं और ब्रह्मकुंड बावड़ी का पानी दिन में तीन बार रंग बदलता है।

पनीर, काजू और हरी मिर्च से भरे स्टफ्ड गट्टों को मसालेदार दही वाली ग्रेवी में पकाकर बनने वाली राजस्थान की मशहूर गोविंद गट्टे की सब्ज़ी अपने अनोखे और शाही स्वाद के लिए जानी जाती है। जालोर की गृहिणी मंजुला सोनी की बताई इस पारंपरिक रेसिपी से इसे घर पर ही आसान...