अगर आपके किचन में दूध फट गया है, तो उसे बेकार समझकर फेंकने की गलती न करें। इस लेख में हम आपको फटे हुए दूध और सूजी का उपयोग करके बेहद स्वादिष्ट और स्पंजी इडली बनाने का आसान तरीका बता रहे हैं।

वजन कम करना चाहते हैं तो रागी को डाइट में शामिल करें। रोटी और चीला के अलावा इसे इडली के रूप में भी खाया जा सकता है, जो वेट लॉस के लिए बेहद फायदेमंद मानी जाती है।

स्पंजी और फूली हुई इडली के लिए दाल-चावल का सही अनुपात, पोहा की छोटी ट्रिक, ठंडे पानी से पीसना और 8–12 घंटे का फर्मेंटेशन सबसे जरूरी हैं. स्टीम करने से ठीक पहले बैटर को ज्यादा नहीं चलाना चाहिए.

बची हुई इडली से कुछ ही मिनटों में बनने वाली मसाला इडली फ्राई एक हल्का और चटपटा विकल्प है, जो नाश्ते से लेकर बच्चों के लंच बॉक्स तक के लिए परफेक्ट है।