सावन के पावन महीने में भरतपुर के बाजारों में गुड़ से बने घेवर की धूम मची है। पारंपरिक चीनी वाले घेवर को टक्कर देते हुए, गुड़ की चाशनी वाला यह विशेष घेवर लोगों की पहली पसंद बना हुआ है।

सावन के महीने में राजस्थान की खास मिठाई घेवर का स्वाद बारिश के साथ दोगुना हो जाता है। महिलाओं की पहली पसंद बनी इस कुरकुरी मिठाई की मांग बाजार में इन दिनों चरम पर है।

सावन के पावन महीने में ऋषिकेश के राजस्थानी मिष्ठान भंडार में घेवर की बहार आ गई है, जहां पर्यटक और स्थानीय लोग केसर रबड़ी समेत तीन विशेष प्रकार के घेवर का लुत्फ उठा रहे हैं।

राजस्थान के करौली में तीज और रक्षाबंधन के मौके पर 'तिल चामड़ी' नाम की एक अनूठी मिठाई की धूम रहती है। स्वाद में लाजवाब और लंबे समय तक सुरक्षित रहने वाली यह मिठाई घेवर को भी कड़ी टक्कर देती है।

सावन और रक्षाबंधन के त्योहारों के बीच फरीदाबाद के दयालपुर गांव का घेवर खूब सुर्खियां बटोर रहा है। महज दो साल पुरानी यह दुकान अब देश-विदेश में अपनी खास पहचान बना चुकी है।

रेल मंत्री अश्विनी वैष्णव ने जयपुर में राजस्थान की प्रसिद्ध मिठाई घेवर को ट्रेनों की पेंट्री में शामिल करने का संकेत दिया, साथ ही MNIT में एक विशाल एआई डेटा सेंटर बनाने की घोषणा भी की।