दरभंगा टावर की पहचान बन चुकी यह लस्सी अपने अनोखे स्वाद और कुल्हड़ वाली खुशबू के लिए जानी जाती है, जहाँ टोकन लेकर लोग अपनी बारी का इंतज़ार करते हैं।

बिहार के मिथिलांचल क्षेत्र में कद्दू यानी लौकी के पकौड़ों को बेहद पसंद किया जाता है। आसान विधि से बनने वाले इन कुरकुरे पकौड़ों को चूड़ा फ्राई के साथ परोसने पर इसका स्वाद दोगुना हो जाता है।

बिहार के छपरा जिले के रेरिया नहर चौक पर स्थित रामजी शाह की छोटी सी दुकान अपने बेहतरीन स्वाद के लिए प्रसिद्ध है, जहां शुद्ध सरसों तेल और घर के मसालों से बने समोसे और ब्रेड पकौड़े खाने के लिए लोगों की भीड़ उमड़ती है।

मिथिलांचल में जो लोग मांसाहार नहीं करते, उनके लिए अरिकंचन के पत्ते से बना गोजबा किसी मछली से कम नहीं माना जाता। दाल, नींबू, पत्ता और ढेर सारे मसालों से तैयार होने वाली इस डिश का स्वाद लोगों को खूब भाता है।

मुजफ्फरपुर के लेनिन चौक पर कमलेश श्रीवास्तव की चंपारण मटन हांडी की दुकान अपने खास घरेलू मसालों के लिए मशहूर है, जहां हर दिन करीब एक क्विंटल मटन बिक जाता है। प्राइवेट नौकरी छूटने के बाद उन्होंने कुकिंग के शौक को कारोबार में बदलकर पूरे जिले में पहचान बनाई।