रक्षाबंधन स्पेशल: इस बार भाई के लिए घर पर बनाएं झटपट नारियल बर्फी, मात्र 15 मिनट में होगी तैयार

त्योहार का मिठास भरा अंदाज

रक्षाबंधन का त्यौहार भाई-बहन के अटूट प्रेम का प्रतीक है। इस खास मौके पर अगर आप बाजार की मिठाई पर भरोसा करने के बजाय अपने हाथों से कुछ शुद्ध और स्वादिष्ट बनाना चाहते हैं, तो नारियल की बर्फी सबसे बेहतरीन विकल्प है। भीलवाड़ा की रहने वाली पूजा कुमारी सांखला बताती हैं कि यह मिठाई बहुत कम समय में तैयार हो जाती है और इसका स्वाद सभी को बेहद पसंद आता है।

सामग्री और बनाने की विधि

इस मिठाई को बनाने के लिए आपको मुख्य रूप से नारियल, दूध और चीनी की आवश्यकता होगी। इसे बनाने की प्रक्रिया इस प्रकार है:

• सबसे पहले कद्दूकस किए हुए नारियल को हल्की आंच पर थोड़ा भून लें।
• इसके बाद इसमें उचित मात्रा में दूध और स्वादानुसार चीनी मिलाएं।
• मिश्रण को धीमी आंच पर लगातार चलाते रहें जब तक कि वह अच्छी तरह पक न जाए।
• जब मिश्रण पूरी तरह गाढ़ा हो जाए, तो इसमें खुशबू के लिए इलायची पाउडर डालें।
• अब एक थाली में थोड़ा घी लगाएं और तैयार मिश्रण को उसमें समान रूप से फैला दें।
• ठंडा होने के बाद इसे अपने मनपसंद टुकड़ों के आकार में काट लें।

सजावट और सावधानी

बर्फी के ऊपर आप बारीक कटे हुए बादाम, काजू या पिस्ता डालकर इसे आकर्षक लुक दे सकते हैं। यह मिठाई रक्षाबंधन की पूजा थाली में प्रसाद के रूप में भी बहुत अच्छी लगती है। चूंकि यह दूध से बनी होती है, इसलिए गर्मी के मौसम में इसे खराब होने से बचाने के लिए फ्रिज में स्टोर करना सबसे अच्छा रहता है। मात्र 15 मिनट में तैयार होने वाली यह डिश आपके भाई के मुंह में घुल जाएगी और त्यौहार का आनंद दोगुना कर देगी।